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한국음식문화

저작시기 2008.06 |등록일 2008.06.21 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 24페이지 | 가격 1,500원

소개글

외국인이 봤을때 한국음식문화가 어떤지 이해할수 있도록 만든자료입니다.

목차

1.음식 문화 정의
2.한국음식문화의 특징
3.한국 음식문화의 분류
4.지역별 한국음식 문화
5.식사예절
6.한국음식문화사
7.한국음식의 세계화

본문내용

음식 문화란 사회환경과 더불어 각 지역, 민족의 독특한 생활 요인으로 인한 음식의 생산과 조리방법, 이용법 등을 말함

경기도는 인심이 좋고 생활이 윤택하여 음식의 양이 풍부하고 요리에 기교를 부리지 않아 구수하면서도 소박하고 간은 짜지도 싱겁지도 않은 것이 같은 서해를 끼고 있는 충청도 음식과 비슷

부족국가 시대

벼의 재배와 주부식의 분리 시대 : 조미료, 향신료 사용이 시작. - 계층이 생겨나고 식생활의 이중적인 구조가 생겨남.

참고 자료

http://www.koreafoods.net/ [전통향토음식문화원]
http://koreanfood.rda.go.kr/[국가전통향토음식자원포탈]
http://www.lifeinkorea.com/[라이프 인 코리아]
http://www.daom21.com/KFCL/main_mj.asp[한국음식 문화연구소]
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