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영양상태와 판정

저작시기 2008.09 |등록일 2008.04.06 한글파일한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 600원

소개글

영양상태에 대한 정의와 분류, 그리고 영양상태를 판정하는 요인들을 정리 한 것입니다.
21세기영양학을 위주로 보충하여 정리한 것입니다

목차

영양상태(바람직한 영양, 영양과잉⋅영양부족)
☞ 개관
1) 바람직한 영양
2) 영양부족
영양상태 판정
(4) 영양상태 평가
1) 신체계측에 의한 판정(체위측정, 체격지수판정)
2) 생화학적 상태 판정
3) 임상적 상태 판정
4) 식이조사 판정
가. 영양섭취 상태평가
나. 식생활 및 식습관 평가

본문내용

☞ 개관
□ 바람직한 영양
□ 영양불량 → ① 영양부족(준임상적 영양 결핍증, 임상적 영양 결핍증)
② 영양과잉
1) 바람직한 영양
: 정상적인 대사과정 수행, 약간은 저장되어 있는 상태
2) 영양부족
가. 준임상적 영양 결핍증 : 외관×(특정효소의 활성도저하, 저장영양물질 함량의 저하)
→ 생화학적 검사(혈액검사, 소변검사)
나. 임상적 영양 결핍증 : 외관○(머리카락, 피부, 손톱, 입술, 눈 등)
영양부족의 최종상태
※ 영양부족
ⅰ) 영양소 섭취가 필요량을 충족시키지 못하면 체내 저장량이 고갈되거나 결핍으로 인한
기능성 장애가 나타날 수 있는 상태
ⅱ) 세포분화가 활발한 소장상피세포(2~5일), 적혈구(120일)등은 영양부족상태가 빠르게
다. 영양과잉 : 오랜 기간 영양소를 과잉섭취하여 해로운 상태
EX) 철분의 과잉섭취→간 손상
비타민 A의 과잉섭취→기형아출산
에너지 생산영양소의 과다섭취→비만증
(kcal 에너지, 지방, 철분, vitA, 소금의 섭취가 현대에 과잉, vitC는 수용성비타민,
무기질은 보충제의 섭취가 많아져 과잉)
영양상태 판정
(4) 영양상태 평가
: 평가이전 가정력, 병력, 치료경력, 사회, 경제적 요건 고려조사
※ 영양상태평가의 기본원리(5-가 영양평가의 ABCD 원리) : ABCD(ABCD+E)
A: 신체계측에의한 판정(anthropometic assessment) ☞ 체위측정, 체격지수판정
B: 생화학적 상태 판정(biochemical)
C: 임상적 상태 판정(chinical)
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