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우유 속 칼슘분석 결과레포트

저작시기 2008.03 |등록일 2008.04.05 한글파일한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 700원

소개글

우유 속 칼슘분석 결과레포트

목차

6. 결론
1) 실험결과
2) 고찰

본문내용

④ 검은콩우유에서의 칼슘 측정
㈀ 사용된 EDTA 용액의 부피의 평균 = 9.87 ㎖
㈁ 몰농도가 0.1M일 때의 EDTA 표준화 값을 사용하여 계산
( MV=M`V`를 이용 )
0.032M 9.87㎖ = xM 2.5㎖ ∴ x = 0.126336M
㈂ 100㎖당 칼슘의 함유량
0.126336M
40.08g
1000mg
1L
1L
1mol
1g
1000㎖

= 5.06 mg/㎖

㈃ 실제로 들어있는 칼슘의 함량 = 60~70 mg/㎖
㈄ 오차 = (506 - 70) mg/mL = 436mg/mL

2) 고찰
이번 실험은, 우유의 칼슘 함량을 측정하는 실험으로서, EDTA 분자가 기본상태 하에서 수소이온을 잃고, 주위의 칼슘이온과 반응하는 이론을 이용한 것이다. 지시약으로는, 칼세인을 사용하였는데, 칼세인이 고체상대로 존재하였기 때문에, 우리가 직접 지시약도 만들어야 했다.
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