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포도당 정량분석 결과레포트

저작시기 2008.03 |등록일 2008.04.05 한글파일한글 (hwp) | 2페이지 | 가격 700원

소개글

포도당 정량분석 결과레포트

목차

6. 결론
1) 실험결과
2) 고찰

본문내용

2) 고찰
이번 실험은 결합을 이루지 않는 자유상태의 알데히드나 케톤을 가진 당인 환원당을 정량분석 하는 것이다. 환원당은 알칼리하에서 산화되어 다른 물질을 환원시키는 당을 말한다.
다시 말해 이 환원당은 시약에 의해 알칼리 하에서 환원당이 산화되어 알칼리 구리용액에 Cu2+를 Cu+로 환원시켜주며 이 환원된 Cu+이 네오쿠프로인과 착화합물을 만들어 적색의 물질을 만든다. 이 적색의 물질은 Cu+이 많을수록 더 진하게 많이 생기게 되며 붉은 빛을 띠는 Cu+-네오쿠프로인 착화합물은 수용성이고 460nm의 빛에서 최대의 흡광도를 나타낸다. 이 흡광도는 산화된 당의 양과 비례하므로 환원당의 농도가 높을수록 그 흡광도도 최대의 값을 가진다.
오차의 발생 원인으로는, 처음으로, 용액을 90ml를 만들어 주기 위해 증류수를 담을 때 육안으로 판단하였으므로 수치가 정확하지 않았던 것으로 보인다. 또한, 80℃의 항온조의 환경을 만들어주었어야 했는데, 항온조의 온도가 다소 올라가지 않아서 80℃의 환경을 만들어주지 못함에 있어서, 또한 일정 온도를 유지시켜 주지 못한 것에서 오차가 발생한 것으로 생각된다.
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