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평가점수A

중국의 술과 음주문화

저작시기 2008.03 |등록일 2008.03.29 한글파일한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 500원

소개글

이레포트는 중국관련 교양 과목을 들으면서 작성한 리포트로서
중국 문화 중 `중국의 술`과 `중국의 음주 문화`에 대해서 작성한 레포트 입니다.
레포트는 A+을 받았으며 중국의 술에 대해 조사하시는 분들께 도움이 될 것입니다.

목차

□ 개 요
□ 중국술의 소개
□ 중국술의 역사
○ 술의 기원
○ 주조법의 발전
□ 중국술의 분류
○ 술의 종류에 따른 분류
□ 중국의 명주
□ 중국의 음주 문화
○ 음주법

본문내용

□ 중국술의 소개
중국은 쌀, 보리, 수수 등의 곡물을 원료로 해서 그 지방의 기후와 풍토에 맞게 술을 만들었다고 한다. 추운북방지역은 독주가 발달, 남방은 순한 양조주, 산약 등 내륙지역은 한방성분의 혼성주를 만들어 즐겨 마신다고 한다. 그럼 지금부터 중국 사람들은 언제부터 술을 마셨고, 어떠한 술을 좋아하는지, 그리고 그들의 술의 문화는 어떠한지에 대해서 알아보도록 하겠다.
□ 중국술의 역사
○ 술의 기원
중국술의 역사가 언제부터 시작 되었는지에 관해서는 여러 가지 설이 있다. 일반적으로 두강이 술을 만들었다고 하는데 시간적으로 B. C. 12~13세기정도에 해당된다.(두강의 술 조제설은 조조의 악부시에 나온다.) 그런데 최근 중국 섬서성 미현 양가촌에서 출토된 오지그릇의 용도가 술그릇용으로 밝혀짐에 따라 술의 역사는 그릇이 쓰였던 5,800~6,000 년 전 신석기 시대 양소문화 시기로 올라가진다. 또한 은허에서 발견된 갑골문자에서도 술로 제사를 지냈다는 기록이 남겨져있어 중국의 술의 역사에 대해 대략 가늠할 수 있게 하고 있다. 중국술의 역사의 정확한 시작점에 대해서는 많은 의견이 분분한 상태이다.
○ 주조법의 발전
1단계
BC 4,000~2,000년경으로 중국술의 계몽기라고 할 수 있다. 발효한 곡식으로 술을 빚는 수주가 당시의 주요한 주조법
2단계
중국술의 성장기로 BC2,000년의 하왕조로부터 BC200년의 진왕조까지 1,800년간이다. 세계 최조로 누룩을 사용하여 술을 빚었는데 술은 일반인들이 마시는 것이 아니라 특정 계층의 전유물
3단계
BC 200년부터 북송시기까지의 1,200년 동안으로 중국술의 성숙기이다. 이 시기는 유럽, 아시아, 아프리카 등과 무역을 하면서 술 문화도 함께 교류되어 포도주, 과일주 같은 특색 있는 술이 등장, 중국 소주의 발명 및 발전에 밑바탕이 되었다. 술제조법을 기록한 “제민수구, 주호”등의 저서가 기술되었고, 신풍주, 난릉미주 등과 같은 유명한 술이 나타나기 시작

참고 자료

문학과 철학으로 떠나는 중국 문화 기행 (양회석), 예문서원 참조
중국 문화의 이해 (변성규) 학문사
세계의 중심, 중국문화의 어제와 오늘 중국문화 오디세이 (강윤옥) 차이나하우스
http://blog.naver.com/maxlee70
http://blog.naver.com/finenine
http://blog.daum.net/bjland
http://blog.naver.com/osukchu
http://blog.naver.com/jkparkstar
http://blog.naver.com/killr21
http://blog.naver.com/kpocket
http://blog.naver.com/ax800
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