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외식마케팅 실전

저작시기 2007.12 |등록일 2008.03.29 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 5페이지 | 가격 500원

소개글

외식 마케팅의 기본 실전편입니다.

목차

1.목표설정
2.사장세분화
3.고객분석-심리학적
4.고객분석-행태적
5.경쟁자분석
6.차별화전략

본문내용

차별화 전략
상품차별화전략
한정식코스요리로써 상권에서 활용되는 한상차림이 아닌 정식코스요리로 고객만족을 이끌어내고 서비스는 호텔급으로 고급화 서비스 지향.
마케팅차별화전략
주방장에 대한 과감한 투자로 그 자체를 식당의 가장 큰무기로시장공략.
내부마케팅에 집중. 창출하여 업소에 이익증대를 가져옴.
가격차별화 전략
상권내에서 가장 객단가 높은 메뉴로 3만원, 5만원, 7만원의 코스요리로 고급화
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