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주요 식품위생관리체계에 관련된 대표적인 두기관 FDA, FSIS

저작시기 2007.05 |등록일 2008.03.27 한글파일한글 (hwp) | 2페이지 | 가격 600원

소개글

주요 식품위생관리체계에 관련된 대표적인 두기관 FDA, FSIS를 알아보겠습니다.

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본문내용

주요 식품위생관리체계에 관련된 대표적인 두기관 FDA, FSIS를 알아보겠습니다.

식품의약품 안전청 (food and drug administration)
수입식품의 안전성 확보, 식품회수를 모니터링, 식품안전에 대한 연구 수행 및 식품업계 및 대소비자 교육을 실시하는 등 식품안전의 중추적인 역할 수행

주요 기능
식품제조시설 및 식품창고를 점검하며, 물리적, 화학적 그리고 미생물적 오염이 있는지 확인하기 위한 샘플의 채집 및 분석
- 시장출하 전 식품 및 색소첨가제의 안전성 재검사
- 식품제조용 동물에 사용되는 동물사료의 안전성 모니터링
- 식품공장 위생, 식품포장 여건, 위험분석 및 주요 관리요점 프로그램 등과 같은 양호한 식품제조 관행과
기타 생산기준 확립
- 외국정부와 협력하여 특정 수입식품의 안전성 확인
- 불량식품을 회수할 수 있도록 제조업체에 요청, 식품회수 모니터링
- 식품안전에 대한 연구 수행
- 식품업계 및 소비자에게 안전한 식품취급방법에 대한 교육실시

식품안전검사국(food safety inspection service)
미 농무부 산하 식품안전 관리 기관
1906년 육가공 특히 포장 공장의 위생 개선을 위해 ‘Federal Meat Inspection Act (FMIA)’를 제정한 이후 이 법이 점차 전반적인 식품 안전에 관여하는 법으로 인식되면서 1967년 개정되었으며 비슷한 시기에 ‘Poultry Products Inspection Act (PPIA)’가 국회를

참고 자료

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