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한국민속주의 현황 및 전망

저작시기 2007.07 |등록일 2008.03.24 한글파일한글 (hwp) | 88페이지 | 가격 3,500원

소개글

한국 민속주의 현황과 전망에대한 글로 민속주시장에 대한 법적, 사회적 접근과
마케팅을 통한 전망을 제시하였다. 또한 한국 전통 민속주 시장에 대한 사례를
언급하였다. 총 88장의 분략으로 보고서 및 논문자료로 사용가치가 크다.

목차

서론
무너져 가는 전통 민속주의 오늘

본론
1. 우리술의 개념과 산업적 의미
2. 농민주의 개념과 산업적 특성
3. 한국 전통 민속주의 어제와 오늘
4. 주류의 종류별 수급 실태
5. 우리술 산업의 관련 제도, 실태와 문제
6. 소비자들이 우리술에 대한 만족도와 선호도
7. 외국의 주류 생산제도
8. 외국의 농민주 산업 지원사례
9. 외국의 농민주 산업 지원사례 시사점
10. 전통주의 해외 홍보 방법 & 수단
0)11. 우리술산업의 발전방향과 정책과제

결론
우리 민속주의 발전을 위해

별첨. 민속주의 현황

본문내용

서론

무너져 가는 전통 민속주의 오늘

국내 주류시장은 그 소비량이 점차 둔화되고 있는 흐름 속에서 최근에는 주종간, 업체 간 경쟁이 치열하게 전개되고 있다. 서구화되는 기호성의 변화에 따라 수입주류의 국내시장 점유율이 경기상황에 따라 다소 등락폭은 있으나 높아지고 있는 추세며 반면에 아직 품질이 안정되지 못한 전통주는 그 경쟁력이 극히 취약하여 명절용 상품으로만 취급되고 있다. 실제로 2002년∼2003년 민속주업체의 주종별 출고현황을 보면 경제적불황과 기타 여러 가지 이유로 최근 몇 년 새 급격히 무너지고 있는 전통민속주 업계의 현실을 대변하고 있다.

<표 1>에 의하면 전통민속주를 대표하는 3대 주종인 약주와 증류식소주, 리큐르의 출고량이 1년만에 50% 가량 급격히 감소한 것을 나타내고 있다. 약주의 경우 2002년 800kl를 출고했으나 지난해에는 485kl를 출고하는데 그쳤고 증류식소주도 2002년 323kl를 출고한 것에 비해 2003년엔 184kl로 급감했다. 리큐르의 경우 사정은 더욱 좋지 않아 283kl를 출고했던 2002년보다 50%이상 감소한 127kl를 출고하는데 그쳐 전반적인 민속주 업계가 매출부진으로 심각한 부작용을 앓고 있음을 증명하고 있다.
특히 전통주 생산업체는 주원료인 쌀, 찹쌀 등 곡물은 대부분 생산자 또는 도매시장, 부재료인 한약재나 지역특산물은 일부 계약재배로 조달하는 등 엄청난 원가부담을 안고 있어 영세성을 면치 못하고 있기 때문에 주질개선을 위한 독자적인 연구개발투자가 불가능한 현실이어서 이 같은 악순환은 더욱 심화될 전망이다.
이와 함께 국세청의 연도별 민속주 제조 면허현황에 따르면 지난해 말 기준으로 민속주 업체는 45개에 이르고 있다고 밝히고 있다. 탁주 제조장이 4개소, 약주 제조장이 25개소, 증류식소주 제조장이 6개소, 일반 증류주 제조장 4개소, 리큐르 제조장 5개소, 기타주류 제조장이 1개소로 총 45개소에 달하고 있다. 그러나 이 가운데 상당수 업체가 제도적 뒷받침 부족과 매출부진으로 실질적으로 20여개 업체를 제외한 업체는 도산 위기에 내몰리고 있는 실정이다.
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