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<국제경영> 놀부음식점 글로벌화

저작시기 2008.01 |등록일 2008.03.14 한글파일한글 (hwp) | 18페이지 | 가격 1,800원

소개글

글로벌기업 음식점 놀부 분석

목차

I. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 놀부기업의 소개
1) 회사의 연혁
2) 회사의 경영이념 및 비전
3) CEO에 대하여

2. 외식산업의 국제화 추세에 따른 시장조사
1) 한국음식의 상품화. 국제화에 성공한 사례
2) 매출, 가맹점 수 현황
3) 국외 외식 프랜차이즈의 해외 진출 현황

3. 놀부 경영 분석
1) SWOT 분석

4. 놀부의 실패 사례와 성공 사례를 통한 전략 분석
1) 실패 사례와 극복방안
2) 성공 전략
3) 경영기법에 입각한 성공분석

Ⅲ. 결 론
1. 실패 및 성공 사례를 통한 교훈
1) 교훈

신문기사
참고문헌

본문내용

I. 서 론


우리나라 외식산업의 매출액은 2006년 56조원에 이르고 2007년엔 60조원을 상회한 것으로 추정된다. 소득이 늘고 외식이 잦은 문화가 형성된데 다 맞벌이 증가와 주5일제 등의 생활패턴 변화는 외식산업 성장을 부채질했다.
특히 2002년 이후에는 웰빙 바람을 앞세워 고급 패밀리레스토랑을 표방한 프랜차이즈 외식산업의 성장이 두드러진다. 당시 11조2000억원 수준이던 프랜차이즈 외식산업 매출액은 2005년 24조원으로 무려 115% 증가했으며 꾸준한 성장세를 보이고 있다.
2007. 06. 26. 영남일보 김순옥 기자. sanctus_sam@hotmail.com

인류가 존재하기 위해서는 필수적으로 의식주의 세 요소가 갖추어져야 한다. 그 중 식 문화는 인류의 생존과 직결되기 때문에 식품산업은 세계 어디에서나 필수적으로 존재해야 하는 중요한 요소이다. 사회가 발전함에 따라서 이제는 단순히 식을 섭취하는 것이 그치지 않고, 문화를 동시에 즐기려는 분위기가 날로 증가하고 있다. 그로 인하여 외식산업이 우리 생활에 큰 비중을 차지하고 있음이 자명하다.

현재 국내의 식 문화는 상당 부분 외국문화의 영향을 받고 있다.
그로 인해 기존의 한국 음식점들은 외국문화에 빠르게 변화하는 소비자의 입맛과 외국 외식업체의 대규모 경영전략 속에서 점점 그 설 자리를 잃어가고 있는 실정이다. 이에 따라 우리의 전통문화와 전통음식을 계승, 발전시키기 위해서는 대규모의 외국 외식업체와는 차별화 된 전략으로 한국인의 식 문화를 우리의 것으로 유인해야 할 필요가 있다. 또한 이를 위해 끊임없는 한식메뉴의 연구개발과 시장분포를 확대하기 위한 표준화 전략의 노력이 선행되어야 할 것이다.
한국의 대표적인 한식 브랜드로인 ㈜놀부는 다섯 평짜리 영세한 음식점에서 출발하여 최고의 맛과 서비스를 기반으로 꾸준하게 성장해 왔고 창업 20년이 되는 2007년, 현재 대규모의 프랜차이즈 가맹점을 경영하고 있다. 흔히 생계형으로 인식되고 있는 국내 외식업계의 환경 속에서 과학적인 프랜차이즈 시스템과 한식의 표준화를 도입해 왔으며, 체계적인 경영환경을 구축하여 국내 최대의 한식 브랜드로 자리 매김하게 되었다. `한국형 외식문화를 선도하는 기업`, `고객의 가치를 최우선으로 여기는 기업`, `전통문화의 현대화를 통해 세계로 나아가는 기업`이라는 비전을 갖고 끊임없이 노력하고 있다.
㈜놀부는 계속되는 개발로 인하여 일본, 중국 등에서 인기를 끌고 있으며 해외 다른 국가에서도 인지도를 조금씩 쌓아 올리고 있다.

참고 자료

☞www.dart.fss.or.kr (금융감독원전자공시시스템)
☞www.franz.co.kr (프랜차이즈 프랜츠)
☞www.sosclub.org (프랜차이즈 본부`창업도우미)
☞www.ikfa.or.kr (한국프랜차이즈 협회)
☞www.koreafranchise.co.kr (외식경제신문)
☞www.nolboo.co.kr (놀부홈페이지)
☞www.kimsoonjin.com (김순진 대표 개인홈페이지)
☞장세진 『글로벌 경쟁시대의 경영전략』
☞동아일보 04년 10/7 『중소기업 그곳에도 길이 있다.』
☞한국식품연감 2001, 농축산신문
☞KBS 신화창조 ‘놀부’편 2006.09.03
☞파이낸셜뉴스 경제
☞조선일보 사회
☞한국일보
☞프라임경제
☞서울신문
☞삼성경제연구소
☞놀부 기획실 『놀부의 영업전략과 비전』
☞장승진 『우리 외식상품의 세계화를 위한 정책방향』
☞김창주 『하나경제연구소』
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