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온도계의 정확성 검토

저작시기 2007.09 |등록일 2008.03.08 파일확장자어도비 PDF (pdf) | 2페이지 | 가격 1,500원

소개글

조리과학 및 실험 A+레포트입니다.
실험사진도 있습니다.

목차

실험 목적
실험 재료 기구
실험 방법
실험 결과
고찰
참고 문헌

본문내용

음식을 만들 땡 대부분의 경우에 가열하는 과정이 포함된다. 물을 주로 사용하여 가열하는 경우에는 100℃의 온도를, 기름을 사용하거나 당함량이 높은 음식을 만들 때에는 100℃보다 월등히 높은 온도에서 조리한다. 이때에 사용하는 온도계는 온도 측정 능력이 항상 같지 않고 다른 경우가 많으므로 반드시 사용 전에 검토하고 오차가 있는 경우에는 보정하여 사용하도록 한다.
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