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시판되고 있는 라면 영양소 비교

저작시기 2007.10 |등록일 2008.03.04 한글파일한글 (hwp) | 13페이지 | 가격 2,000원

소개글

영양학, 조리과학, 영양상담 등 식품영양학과 관련한 라면 자료.


라면에 영양소 함량에 대한 자료와 1일 에너지, 단백질, 나트륨을 비교.

목차

- 시중에서 판매되는 라면 영양소 함량(사진제시)-열량, 탄수화물, 단백질, 지질, 나트륨

- 1일 에너지 필요추정량 VS 라면 1봉지 열량

- 튀긴 라면 VS 튀기지 않은 라면의 열량 비교

- 라면만 먹을 경우 VS 밥과 라면을 함께 먹을 경우 열량 비교

- 한국인 영양섭취기준에 따른 단백질 평균필요량 및 권장섭취량 VS 라면의 단백질 함량

- 한국인 영양섭취기준에 따른 나트륨 목표섭취량 VS 라면의 나트륨 함량

- 라면만 먹을 경우 VS 라면과 김치를 함께 먹을 경우 나트륨 함량 비교

- 라면의 면과 국물을 모두 먹었을 경우 VS 면만 먹었을 경우 나트륨 함량 비교

본문내용

 제품명 순(가나다라)으로 정리를 하였습니다. 그 후 각 제품의 형태(봉지, 컵, 용기, 사발)로 구분하였습니다. 내담자에게 무슨 라면을 먹었는지 제품명을 물어 본 후 이름을 찾으시고 그 다음에 어떤 형태인지 물어 보아서 찾으세요. -시중에서 판매되는 라면 중 많이 선호되는 라면에 대해 모두 조사한다고 하였지만 내담자가 먹은 라면 중 없을 때에는 당황하지 마시고 그날 먹은 라면 대신 주로 먹는 라면을 물어보아 상담하세요. (모든 자료를 조사하지 못하여 죄송합니다.)

 ( )안의 1일 영양권장량 %비율은 삭제 하였습니다. 그 이유는 현재 판매되고 있는 라면의 경우 ( ) %비율이 과거 영양권장량을 기준으로 하여 %를 산출 하였다고 합니다. 새로 개정된 한국인영양섭취기준에 맞춰 개정이 필요하나 개정이 되지 않은 실정이라고 합니다. 예를 들어 나트륨의 경우 신라면에 있어서 개정하지 않은 자료를 보면 나트륨의 %가 1일 권장량의 50%선이지만 개정된 기준에 의하면 나트륨의 목표 섭취량에 거의 도달하는 값이 됩니다. 따라서 상담시에는 내담자가 먹는 라면의 나트륨 함량을 알려 준 후 아래의 도표를 보고 목표섭취량에 비추어 설명해 주어야 합니다.



 다음은 각 그래프에 대한 사항입니다. 먼저 내담자가 먹은 라면의 열량과 이외의 함량에 대해 알려 주신 후 표를 보여 주면서 설명해 주세요. 주로 설명해야 할 사항인 열량과 나트륨에 대하여 자료를 만든 후 라면의 건강상 위해점과 건강하게 라면 먹기에 관한 자료를 만들었습니다.
라면을 선택함에 있어서 대표할 수 있는 신라면을 선택하였으며 제품의 이름을 밝혔습니다. 그 이유는 설명할 때에 통계를 들어서 하거나 이름을 밝히지 않는 것보다는 내담자의 호응을 더욱 살 수 있을 것이라 생각하였기 때문입니다. 내담자가 먹은 라면이 다른 라면일 경우 표와 비교하며 설명해 주세요.
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