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이탈리아와인.

저작시기 2007.10 |등록일 2008.02.27 한글파일한글 (hwp) | 17페이지 | 가격 2,000원

소개글

이탈리아와인에관한레포트입니다.

목차

1. 이탈리아 와인의 배경
1) 역사적 배경
2) 지역적 배경

2. 이탈리아의 와인법
1) Vino Da Tavola
2) Vino Tipico (I.G.T)
3) D.O.C (Denominatione di Origine Cotrollata)
4) D.O.C.G (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

3. 이탈리아 와인 산지
1) 피에몬테
2) 롬바르디아
3) 트랜티노 알토 아디제
4) 베네토
5) 에밀리아 로마냐

4. 이탈리아 주요 와인

본문내용

1. 이탈리아 와인의 배경

1) 역사적 배경

와인으로 가장 유명한 프랑스와 달리 이탈리아는 프랑스 보다 역사적으로 더 앞서 와인을 만들었다. 그 역사는 선사시대 4,000년을 거슬러 올라간다. 고대 원시인들이 야생 포도를 밟아서 과일즙을 짰는데 그것이 발효되어 와인이 탄생한 것이다. 고대 로마인들 사이에서는 술의 신인 바쿠스를 숭배하였고, 와인은 로마의 주요 상품으로 유럽 전역에 수출되었다. 로마인들의 발달된 포도 재배기법과 양조기법은 17~18세기의 과학적인 근대 재배기법과 양조기법과 필적했다. 그리고 고대 로마시대에는 와인이 종교적 의미와 서민적인 술로써 퍼져 온 국민이 즐긴 이탈리아 반도는 역사적으로 프랑스 보다 더 깊은 와인 역사를 가지고 있는 셈이다.

2) 지역적 배경


포도 농사가 발전된 지역의 공통점은 기후와 지리적 여건들과 상당한 관련을 갖고 있다. 즉 포도 농사는 일조량이 많고 강우량이 적은 기후에서, 그리고 평야보다는 산지나 구릉에서 발달하였으며, 생산성 면에서도 더욱 높다는 사실이다. 얼마나 배수가 잘 되는 지형인가, 또 얼마나 일조량을 받을 수 있고 어느 정도 노력과 정성을 기울이느냐에 따라 같은 지역, 같은 해에 산출된 포도주라도 질에서는 큰 차이가 날 만큼 기후와 토양 지정학적 조건에 영향을 받는 것이 포도주이다. 이런 조건에 적합한

것이 바로 지중해 연안의 해양성 기후이며, 평야가 많은 광활한 대륙보다는 사지나 구릉이 밀집한 유럽의 여러 나라가 이에 적당한 것이다.

총 3,000만 헥타르의 면적을 갖고 있는 이탈리아는 한반도보다 3분의 1 정도가 더 큰 나라다. 이중 산악지대가 전국토의 33%에 해당하는 1,061만 헥타르이고, 구릉지대는 산악지대보다 훨씬 넓은 1,254만 헥타르의 면적을 차지하고 있다.

참고 자료

․김성혁, 김진국 공저, 「와인학개론」, 백산출판사, 2002

․김종법, 「이탈리아 포도주 이야기」, 학민사, 2003

․와인나라 아카데미 레포트 : www.winenara.com

․김기재, 「성공 비즈니스를 위한 와인 가이드」, 넥서스 북스, 2001
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