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심장환자, 간환자, 신장환자, 당뇨환자 식이에 관한 레포트

저작시기 2007.11 |등록일 2008.02.24 한글파일한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 1,000원

소개글

심장환자, 간환자, 신장환자, 당뇨환자 식이에 관한 레포트 입니다.

목차

1. 심장환자 식이
2. 간 환자 식이
3. 신장환자 식이
4. 당뇨환자 식이
<참고문헌>

본문내용

1. 심장환자 식이
<협심증>
• 동물성지방이나 콜레스테롤 섭취 감소
: 동물성지방과 콜레스테롤은 심질환과 깊은 관련이 있다. 따라서 돼지고기, 쇠고기, 양고기, 전유, 버터, 달걀노른자, 치즈, 아이스크림의 섭취는 줄인다.
• 생선류, 닭, 칠면조, 오리고기, 탈지우유, 식물성기름, 신선한 과일과 채소등의 음식 섭취를 권장한다.
• 지방 함유가 적은 식사를 하면 그렇지 않았을 때보다 협심증 발생 가능성이 적어집니다. • 생선류는 참치, 등푸른생선, 연어, 정어리 같은 기름기 많은 생선을 포함합니다.

<심부전>
심부전이 있는 환자들은 염분이나 나트륨이 적게 포함된 음식을 먹어야 한다. 나트륨의 양이 많아지면 수분이 정체되도록 하기 때문이다.

• 하루 나트륨 섭취량 제한
특별히 나트륨 제한 식이가 필요하지 않는 경우에도 고나트륨 음식을 너무 많이 섭취하는 것은 피한다.

♤염분제한 방법
① 식사시 음식에 소금을 더하지 않는다.
② 신선한 고기, 야채, 과일을 사도록 한다. 이런 것들은 조미료나 나트륨을 포함한 방부제가 함유되어 있지 않을 것이다.
③ 가능하면 말린 야채나 생야채, 생마늘, 양파, 레몬, 오렌지로 맛을 낸다. 맛소금 등은 피하도록 한다.
④ 햄, 베이컨, 소시지, 핫도그, 조제식품, 냉동식품, 통조림고기, 통조림생선, 통조림야채 같은 인스턴트 식품을 사지 않는다. 이런 음식들은 맛을 내기 위해 또는 보존을 위해 소금을 많이 첨가한다.
⑤ 소금, 나트륨, NaCl 가 얼마나 포함돼 있는지 모든 상표를 잘 보도록 한다. 구성에 대략 사용된 양이 적혀 있다. 외식을 하게 되었을 경우는 얼마나 많은 소금을 섭취했는지 알 수 없다.

참고 자료

․『성인간호학』Joyce M. Black 외 2명, 정담미디어
․ Nursecape 웹사이트 참조 (http://www.nurscape.net/)
․ 분당 서울 대학교 병원 bestcare 참조
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