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패밀리 레스토랑 고객만족도 결정 요인에 관한 연구

저작시기 2007.12 |등록일 2008.02.20 한글파일한글 (hwp) | 42페이지 | 가격 3,000원

소개글

패밀리 레스토랑 고객만족도 결정 요인에 관한 주제로 쓴 졸업 논문입니다.
여러 편의 관련 논문을 참고 하였으며, 제 스스로 공을 많이 들인 논문입니다.
직접 자료 조사와 통계 분석, 설문지까지 포함된 내용이라 그냥 제출 하여도 무방할 것으로 생각됩니다.
이와 관련해서 발표도 하실 분이라면 같이 올려놓은 ppt자료도 함께 보시면 도움이 되실 것입니다. 이 또한 제가 직접 구성하여 교수님게 호평을 받았습니다.

목차

제 1 장 서 론
제 1 절 문제 제기
제 2 절 연구의 목적
제 3 절 연구의 방법

제 2 장 연구의 이론적 배경
제 1 절 패밀리 레스토랑에 관한 이론적 고찰
1. 패밀리 레스토랑의 개념 및 특성
2. 국내 주요 패밀리 레스토랑 업계 현황
제 2 절 고객 만족에 관한 이론적 고찰
1. 고객만족의 개념
2. 고객만족의 중요성
제 3 절 고객만족의 연구 동향

제 3 장 조사의 개요 및 연구 방법
제 1 절 조사의 목적
제 2 절 조사의 방법
제 3 절 설문지 구성

제 4 장 조사 분석 및 결과
제 1 절 조사 대상자의 인구통계학적 특성
제 2 절 패밀리 레스토랑 이용현황
제 3 절 타당성과 신뢰도 검증
1. 타당성 검증
2. 신뢰도 검증
제 4 절 패밀리 레스토랑의 서비스 품질 요소의 차이
1. 패밀리 레스토랑의 서비스 속성 비교분석
2. 패밀리 레스토랑의 전반적 만족도와 재방문 의사의 결과 분석
3. 패밀리 레스토랑 전반적 만족도와 서비스 각 속성과의 상관관계 분석
4. 인구통계학적 특성에 따른 서비스 만족도와 재방문 의사
5. 각 패밀리 레스토랑별 전반적 품질 만족도와 재방문 의사

제 5 장 결 론
제 1 절 실증 분석의 결과 요약
제 2 절 종합 토론

참고문헌

설문지

본문내용

제 1 절 문제 제기
외식산업은 인간의 가장 기초적인 먹을거리에 대한 문제점을 해결 시켜주는 역할을 함으로서 경제발전과 더불어 급성장을 보이고 있는 산업이다. 최근 들어 외식산업이 미래의 유망한 산업으로 각광 받고 있는 이유는 국민소득의 증대로 인한 식생활 패턴의 변화, 가치관의 변화에 따른 외식인구의 확대, 주5일 근무제 도입 영향의 레저활동 증가, 여성의 사회진출 증가로 인한 맞벌이 부부의 급증 등 여러 요인을 들 수 있다.
현대 사회에서 모든 기업의 생산품은 소비자의 욕구에 적합한 상품을 제조하여야만 기업이 성장, 발전해 나갈 수 있는 것은 당연한 사실이다. 환경변화는 외식산업에 많은 영향을 미치게 한다. 따라서 외식 산업은 소비자의 욕구에 따라서 탄력적으로 대처해 나갈 필요성이 제기된다.
이에 맞추어 외식업체의 형태는 다양하게 나타나고 있으며, 국내에서 개발되어 국내는 물론 해외에 체인망을 구축한 사례도 나타나고 있다. 또한 해외체인망이 국내시장에 침투하여 성장해 가는 사례도 지속적으로 증가하고 있는 실정이다. 하지만 그 내부를 살펴보면 양적으로 그 규모는 급증을 보이고 있으나, 질적인 면에서는 아직 미비한 점이 많은 것으로 보여진다. 이러한 것이 개선될 때 외식소비자의 인구는 그에 대응한 증가현상이 나타날 것이며, 외식업체는 외식소비자의 욕구가 현재 어떠한지 또한 미래는 어떻게 변화하여 갈 것인지를 분석하여 그 격차를 줄여가기 위한 노력이 필요한 것이다.
이와 같이 외식업체의 성장을 위해서는 무엇보다도 소비자가 요구하고 있는 것이 무엇인지를 능동적으로 대처해 나갈 필요가 있으며, 소비자의 외식선택에 있어서 요구되는 요인의 우선순위를 파악하여 이에 접근해 가는 것이 바람직하다고 생각된다.
이에 본 연구에서는 외식산업 중 패밀리 레스토랑의 운영실태와 이용자의 행태분석을 통해 현재의 만족도와 만족도를 구성하는 요소들을 분석하고 이를 바탕으로 앞으로 발전해 가야할 방향을 제시하는데 의의를 둔다.
제 2 절 연구의 목적
외식수요의 급증과 외식산업의 팽창은 대기업들이 외식산업에 적극적으로 진출하도록 하였고 패밀리 레스토랑의 급격한 수요증가는 업계에 서둘러 체인을 형성하여 물량공세를 펴도록 하였다.

참고 자료

김경아(2002), “외식서비스품질과 지각적 불일치, 고객만족, 재이용과의 관계에 관한 연구”, 동아대학교 석사학위논문, P52.
Churchill G. A, Jr. and C. Surprenant(1982), An Investigation into the Determination of Customer Satisfaction, Journal of Marketing Research, Vol. 19

외 10여편..
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