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[마케팅/경영전략]아웃백스테이크하우스(OUTBACK) 기업조사,경영전략분석 및 swot분석/4P/STP

저작시기 2008.02 |등록일 2008.02.17 한글파일한글 (hwp) | 40페이지 | 가격 3,100원

소개글

[마케팅/경영전략]아웃백스테이크(OUTBACK STEAK HOUSE)에 대한 자료입니다.
설문 포함.

Ⅰ 서 론
(1) 조사배경
(2) 조사목적
(3) 조사방법
(4) 이론적 고찰
Ⅱ 본 론
ⅰ. 2차 자료 분석
(1) 아웃백스테이크하우스
1) 아웃백의 역사 및 우리나라로의 도입과 성장
2)CEO에 관하여
3) 아웃백의 정신
4) 서비스 현황
5) 아웃백의 마케팅전략
①출근길 마케팅
②웨이팅 마케팅
③키드 투어 마케팅
④부시맨 브레드 서비스
⑤어린이들을 위한 놀이기구
※ 기타마케팅 전략
①쿠폰(일반적으로 홈페이지를 통해 구폰 발행)
②시식회
③기본적인 마케팅
④음식의 맛
⑤목가적인 분위기의 인테리어
※ 내부마케팅
①종사원의 참가촉진과 태도관리에 관한 전략
②종사원에 대한 세분화전략
③종사원을 위한 동기부여 환경
경영자는 종사원의 성숙도를 파악 그 수준에 맞는 직무편성과 인간적 배려의 구성을 선택함과 동시에 성숙도를 높이는 동기부여 전략을 제시해야 한다. 즉 일정한 수준 이상의 능력을 가진 종사원의 성과에 따른 수입보장 및 승진기회 제공 등 직무를 행함에 있어 다양한 동기를 부여하여야 한다.
아웃백의 경우 기본적으로 점주와 매니저 이외의 모든 직원은 시급제를 기본으로 하고 있다. 하지만 시급제라고 하더라도 능력에 따른(서버의 경우 테이블 매출 여하에 따라)시급을 받는다. 또한 시급제이면서도 1년 이상 근무자에게는 퇴직금을 보장하며, 이뿐 아니라 산재 보험, 건강보험, 경조금 등 다양한 혜택을 제공하고 있다.
④아웃백만의 독특한 내부마케팅
6)인력관리 및 직원채용
7)아웃백이 자랑하는 최초 서비스
(2) 환경 분석
1) 사회적 요인
2) 문화적 요인
3) 경제적 요인
4) 기술적 요인
5) 지리적 요인
(3)경쟁 분석
1)공통점
2)경쟁사 분석
① T.G.I.F
② 베니건스
③ 마르쉐
④ 빕스
Ⅲ. 설문 조사의 통계적 분석 결과
1)설문지
2)설문지 분석
Ⅳ.종합적 분석
(1)아웃백의 SWOT
1) Strengths
2) Weakness
3) Opportunity
4) Threats
5) S-O 강점을 갖고 기회를 최대화할 수 있는 방법
6) S-T 강점을 갖고 위협을 회피하거나 최소화하는 방법
7) W-T 약점을 보완하고 동시에 위협을 최소화하는 방법
(2) 아웃백의 4P
1) Product
2) Price
3) Place
4) Promotion
아웃백의 STP
1) 시장 세분화(Segmentation)
2) 표적시장 선정(Tarketing)
3) 포지셔닝(Positioning)
Ⅲ 결 론
(1) 아웃백의 성공요인
(2) 대안제시
(3)연구의 한계점 및 시사점

목차

Ⅰ 서 론
(1) 조사배경
(2) 조사목적
(3) 조사방법
(4) 이론적 고찰

Ⅱ 본 론
ⅰ. 2차 자료 분석
(1) 아웃백스테이크하우스
1) 아웃백의 역사 및 우리나라로의 도입과 성장
2)CEO에 관하여
3) 아웃백의 정신
4) 서비스 현황
5) 아웃백의 마케팅전략
①출근길 마케팅
②웨이팅 마케팅
③키드 투어 마케팅
④부시맨 브레드 서비스
⑤어린이들을 위한 놀이기구
※ 기타 마케팅 전략
ⅱ. 통계적 자료 분석
ⅲ. 종합적 자료 분석

Ⅲ 결 론

본문내용

(2) 조사목적
패밀리레스토랑은 현재 국내 외식업계의 최대 격전지이다. 이는 비단 외식업계에서 뿐만 아니라 다른 어떤 산업보다도 그 경쟁의 정도가 치열하다. 또한 패밀리레스토랑은 외식사업이기에 서비스가 차지하고 있는 비중이 큰 분야이기도 하다. 현재 국내 서비스산업의 중요성은 거대하며, 발전가능성 역시 무궁무진하다. 따라서 패밀리레스토랑의 연구에 대한 필요성과 중요성이 증대될 뿐더러 이에 대한 관심이 커지는 것은 당연한 결과이다. 뿐만 아니라 현재 패밀리레스토랑 분야는 불황에도 매출이 신장되고 있다. 하지만 전체적인 패밀리레스토랑이 이렇듯 성장의 가도를 달리고 있는 것은 아니다. 그 대표적인 예가 바로 올해 문을 닫게 된 코코스라는 외식 업체이다. 코코스는 국내 최초 패밀리레스토랑으로 한때는 외식업체의 정상을 차지했었다. 하지만 소비자의 변화하는 니즈를 충족시키지 못하고, 계속되는 경기침체에 따른 매출 부진으로 결국 올해 CJ푸드빌에 합병되면서 문을 닫게 되었다.
그러나 코코스처럼 매출부진으로 인한 경영난에 빠져있는 패밀리레스토랑과는 달리 아웃백은 괄목할만한 성장을 했다. 아웃백은 다른 패밀리레스토랑과 달리 서울을 필두로 수도권 지역과 지방의 주요 도시로 점차 매장을 확장하고 있다. 물론 기존의 아웃백의 매장 수가 다른 기업들보다 부족하기도 했지만, 이런 불경기 속에서 매장을 확대하는 것은 아웃백의 공격적 경영과 함께 아웃백의 매출 신장의 결과를 보여주기도 한다. 1997년 서울 등촌동에 1호 점을 낸 뒤 5년 만인 2003년에는 매출액(920억원)과 매장 수(33개ㆍ2005년 10월 현재 70개)에서 업계 1위를 차지했다.
또 올해 20개의 매장을 추가로 열어 내년까지 전국에 100개의 점포망을 갖는다는 계획이다. 한국능률협회컨설팅의 ‘제7차 한국 산업의 브랜드 파워 조사(K-BPI)’에 따르면 2005년 패밀리레스토랑 부분에서 아웃백스테이크하우스가 지난해까지 1위였던 TGIF를 제치고 1위 브랜드가 되었다. 또한 한국능률협회가 주관한‘2004년 한국 산업의 고객만족도(KCAI)’에서 1위 기업으로 선정되었다.

참고 자료

김현희, 「사례로 본 외식 프렌차이즈 경영전략」, 백산출판사, 2003
월간 식당 2005.2, 2005.1, 2004.12
외식경제신문 2004. 11
Hotel & Restaurant 2005.5, 2005.3, 2004.12, 2004.4
패밀리 레스토랑의 차별화 전략을 위한 브랜드 아이덴티티 연구/한가현(2001)/한양대 석사과정
패밀리 레스토랑의 포지셔닝 전략에 관한 이론적 연구 / 손일락 / 산업경영연구 32호
패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구 / 이창근 / 한국관광레저학회
패밀리 레스토랑 브랜드의 전형성 구축과 슬로건 런칭 방안에 관한연구 / 권경대 외 / 한국외국어대학교 경영정보대학원
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