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[경영전략]외식산업 현황과 CJ푸드빌의 경영성공전략

저작시기 2007.11 |등록일 2008.02.14 한글파일한글 (hwp) | 18페이지 | 가격 1,800원

소개글

CJ푸드빌의 경영성공전략에 대한 레포트

목차

1. 기업소개
2. 시장 환경 분석
3. SWOT 분석
4. 경영전략
5. 향후 전략

본문내용

CJ푸드빌 주식회사는 지난 1994년, 당시 제일제당이 사업다각화의 일환으로 일본 스카이락그룹과 제휴하여 패밀리 레스토랑 ‘스카이락’ 사업을 시작으로 외식산업을 전개해 왔으며 1997년에 독자적인 양식패밀리 레스토랑 VIPS를 개발하여 론칭에 성공함으로써 토종브랜드의 위력을 과시해 왔다
이러한 성과를 기반으로 2000년에 CJ주식회사로부터 분리 독립되면서 전문외식기업 CJ 푸드빌 주식회사가 탄생하게 되었고 2006년 10월에 그룹의 프랜차이즈사업부문을 통합함으로써 종합 외식 서비스 기업으로서의 사업 포트폴리오를 갖추게 되었다.
현재 CJ 푸드빌은 크게 외식사업부문과 프랜차이즈 사업부문으로 나누어 운영되며 외식 부문에는 국내 토종의 양식 패밀리레스토랑 VIPS를 비롯한 씨푸드 오션, 한쿡 등과 같은 브랜드가 있으며 전국적으로 100여개 점포가 직영점 형태로 운영되고 있다
또한 프랜차이즈 부문에서는 냉동생지를 이용 하여 점포에서 갓 구운 빵만을 제공하는 Fresh bakery전문점 뚜레쥬르, 투썸 플레이스, 콜드스톤 등의 브랜드를 보유하고 있으며 전국적으로 800여개의 직/가맹점이 운영되고 있다
이와 더불어 2004년 미국에 뚜레쥬르 1호점 오픈을 기점으로 첫 해외진출을 시도한 CJ 푸드빌은 현재 미국과 중국시장을 중심으로 뚜레쥬르와 시젠 브랜드를 성공적으로 해외시장에 론칭 시켰으며 앞으로 아시아 No.1 외식서비스 기업이 되기 위해 더욱 적극적인 해외시장 진출을 시도할 계획이다.

(2) 업종
CJ 푸드시스템의 업종은 식재유통사업, 위탁급식사업, 컨세션사업 등 다양한 FOOD 서비스 분야이다. 본 CJ 푸드 시스템은 식품산업에 대한 오랜 경험과 노하우를 바탕으로 임직원 일동은 항상 고객 성공 지원, 고객 만족을 최우선 가치로 삼고 업무에 임하고 있으며 보다 나은 미래를 위해 끊임없이 변화를 시도하고 새로운 영역을 개척하고 있다.

참고 자료

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패밀리레스토랑 서비스품질 속성이 고객만족 및 재이용의도에 미치는 영향 연구 - 이승헌2004
외식산업:패스트푸드,패밀리레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
2003한국외식산업연감 - 데이코산업연구소, 2004
외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
외식산업관리론 - 김기영 외, 현학사, 2003
21세기 외식산업의 현황과 전망 - 박형희, 한국외식정보, 2001
외식통계의 현황과 개선방안 - 한국농촌경제연구원
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