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지화자 실습보고서

저작시기 2007.10 |등록일 2008.02.12 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 41페이지 | 가격 1,000원

소개글

지화자에서 실습했던 경험과 교육내용을 토대로 만든 발표용 파워포인트 파일입니다. 보기 쉽게 사진으로도 많이 구성되어 있습니다.

목차

없음

본문내용

<마지막 부분 中>
실습을 하면서 느낀점..
국산 재료들만 쓰는게 아니고, 원가에 낮춰 많은 이윤을 남기려해서
수입산 재료를 쓰는 것에 좀 더 아쉬움이 많이 남았다.
한 part 에서만 있는게 아니고 여러 파트를 돌면서 보다 많이 배울 수
있게 된 점은 너무 좋았다
선배님들이 조리사는 칼과 불을 두려워하면 안된다고 했는데 그점은
좀 더 많은 시간과 노력을 투자해야 할 것 같다.
항상 조리사는 신속,정확하게 일을 해야 하고 긴장을 늦출 수 없다는
마음가짐을 가지고 조리를 해야 될 것 같다
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