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워커힐 호텔 내에 위치한 레스토랑 분석 <명월관, 온달, 금룡>

저작시기 2007.08 |등록일 2008.02.12 한글파일한글 (hwp) | 15페이지 | 가격 800원

소개글

워커힐 관련 레포트를 쓸 때 도움이 되실 겁니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 워커힐 소개
2. 레스토랑 & 바 현황

Ⅱ. 본론

1. 명월관
1) 개요
2) MENU
3) EVENT
4) EVENT의 효과

2. 온달
1) 개요
2) MENU
3) EVENT
4) EVENT의 효과

3. 금룡
1) 개요
2) MENU
3) EVENT
4) EVENT의 효과

4. 업장별 비교 / 분석

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
1. 워커힐 소개
총 623실 전 객실이 위치에 따라 사계절 변화하는 아차산의 전경과 아름다운 한강의 모습을 조망할 수 있다. 이러한 뛰어난 자연경관은 물론 역사와 전통이 깊은 곳으로 유명하다. 관광이 하나의 산업으로 자리잡기 전인 1963년 관광 진흥의 뜻을 세워 창립한 워커힐호텔은 지속적이고 과감한 투자, 세계적 호텔체인인 쉐라톤호텔과의 프랜차이즈계약, 독창적인 서비스 개발, 국내외 시장 개척 및 전문인력 육성 등으로 세계 수준의 호텔로 성장하는 바탕을 마련하였고 현재는 많은 국제적 명성을 얻고 있다.
(1) 등급 : 특1급
(2) 주소 : 광진구 광장동 21번지
(3) 부대시설
➀ 가야금 극장식당 (워커힐 쇼)
720석의 좌석과 최신 음향, 영사 시설, 그리고 변화무쌍한 세트장치를 자랑하는 세계적인 쇼는 가야금 홀에서 매일 밤 2회식 연중 무휴로 펼쳐진다. 워커힐 쇼는 1963년 개관이래 37년 동안 전통을 이어오고 있는 워커힐 민속 쇼와 세계적 명성의 화려한 외국 쇼가 어우러지는 초호화 버라이어티 무대로 최고급 디너가 함께 제공된다.
➁ 워커힐 카지노
워커힐 가족과 함께 역사를 같이 해 온 워커힐 카지노는 블랙잭을 비롯해 , 라스베가스 스타일의 게임 테이블을 완비하였고, 국내 최대 규모를 자랑하는 서울 유일, 그리고 24시간 운영되는 카지노이다. 연간 40여만 명의 외국인 관광객이 게임을 즐기는 장소로 국내보다는 오히려 국외에서 더 유명한 장소이며 다국어를 구사하는 직원들이 즐거운 게임을 위하여 안내하기 위해 노력하고 있다.
(4) 경영철학
① Ambition
② Devotion
③ Creativity
(5) Vision
"가치를 만들어 가는 Entertainment Leader"
21세기는 Entertainment의 시대이자 변화의 시대이기 때문에 변화를 어디서 찾고 사원들을 어떻게 동기화 시키며, 더 높은 목표를 향해 어떻게 도전하느냐가 경쟁우위를 도달하는 관건이기 때문이라고 한다.
2. 레스토랑 & 바 현황
석정
일본 세끼데이 체인으로부터 지배인과 20여년 경력의 일류 요리사들을 초빙, 일본 본토의 맛과 분위기를 그대로 제공하는 일식당 석정은 총 128석의 홀과 구라마, 하구로, 나찌, 등 다다미룸을 포함한 각종 룸 그리고 스시 카운터 12석을 확보하고 있다.
Four seasons
Self-Choice 뷔페메뉴로 Food Court의 매력과 Buffet의 장점이 조화된 새로운 개념의 Buffet Restaurant으로 280석의 좌석이 갖춰져 있다. 다양하게 준비된 120종의 세계 각국의 요리와 함께 9개의 오픈 키친에서 자신이 선택한 메뉴를 즉석에서 조리해 주는 맞춤요리들을 즐길 수 있다.
Del Vino
Wine Bar를 시작으로 최고급 이탈리안 풀코스까지 맛볼 수 있는 Fine Restaurant이다. 오픈 키친에서 구워내는 피자와 세트메뉴가 준비되어 있다.
Starlight
워커힐의 가장 높은 곳에서 즐기는 서울과 한강의 전경. 최고급의 각종 양주와 칵테일, 이태리식안주, 그리고 라이브 밴드가 노래도 선사한다.
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