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실과 실습 보고서, 빵을 이용한 음식 만들기, 영양평가, 만드는법, 밥을 이용한 음식만들기

저작시기 2007.06 |등록일 2008.02.05 한글파일한글 (hwp) | 9페이지 | 가격 1,500원

소개글

실과 실습 보고서로서 빵과 밥을 이용한 음식 만들기입니다.

영양평가와 재료, 만드는법, 실습후기 등도 나와있어요~

쉬운듯 하면서 막상 하기는 까다로운 과제입니다, 많이 이용하세요~

목차

빵을 이용한 음식 만들기

1.요리명 - 샌드위치
2.재료
3.만드는 법
4.노하우(Tip 그리고 실습후기)
5.요리에 대한 영양평가

요리명 - 식빵 피자
리명 - 새우카나페

밥을 이용한 음식 만들기

1.요리명 - 김밥
2.재료
3.만드는 법
4.노하우(Tip 그리고 실습후기)
5.요리에 대한 영양 평가

요리명 - 삼색 주먹밥
요리명 - 김치치즈볶음밥

본문내용

1.요리명 - 식빵 피자

2.재료 - 식빵6쪽, 소시지 60g, 피자치즈 100g, 양송이 50g, 양파1개, 피망1개, 소금, 케찹

3.만드는 법 - ①피망은 윗부분을 잘라내고 속을 파 낸 후 씻는다.
양파는 껍질을 벗긴 후 씻는다.
양송이는 머리를 맞대고 문질러 씻는다.
②피망은 씻어 2mm 정도 두께로 둥글게 썬다.
양송이는 씻어 2mm 정도 두께로 모양대로 썬다.
소시지와 피자치즈를 얇게 썬다.
③양파는 껍질을 벗겨 씻고 사방 1cm 정도로 썰어 소금을 넣고 살짝 볶아 물기를 뺀다.
④식빵에 케찹을 바른다. 빵 위에 재료들을 보기 좋게 얹고 치즈는 맨 위에 얹는다.
⑤접시에 담아 레인지에서 가열한다.

4.노하우(Tip 그리고 실습후기)
식빵 피자 같은 경우는 집에서 자주 만들어 먹는 음식이기 때문에 만드는데 큰 문제가 없었다. 또한 자주 만들어 봐서 맛 또한 좋았다. 식빵 피자는 레인지에 데워서 먹어야 하는데 데우는 과정에서 밑 부분의 식빵이 축축해져 늘어지는 경우가 있다. 미리 가열하기 전에 식빵 밑에 휴지나 깨끗한 손수건을 깔아 놓아서 축축해 지는 것을 방지 할 수 있다.

5.요리에 대한 영양평가
식빵피자는 곡류 및 전분류(식빵), 고기, 생선, 계란, 콩류(소시지), 채소 및 과일류(양송이, 양파, 피망), 우유 및 유제품(피자치즈, 우유)는 모두 섭취할 수 있으나 유지, 견과 및 당류를 섭취 할 수 없다. 학생들을 지도 할 때는 이 식품군을 섭취 할 수 있도록 지도해야겠다. 그리고 초등학생들의 식품군별 섭취분량을 보게 되면 아래 표와 같다.

식빵피자는 식빵을 섭취해서 곡류 및 전분류를 1회 섭취하고, 소시지를 재료로 이용함으로써 고기, 생선, 계란, 콩류를 섭취한다. 그리고 양송이와 양파, 피망을 모두 섭취하지만 각각 1회 권장량보다는 조금 섭취하여 채소 및 과일류는 2회 섭취한다고 볼 수 있다.
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