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중국의 음주문화와 음주문학

저작시기 2006.05 |등록일 2007.11.03 한글파일한컴오피스 (hwp) | 11페이지 | 가격 900원

소개글

중국의 음주문화와 음주문학에 대해서 조사하고 정리한 자료입니다.

목차

<중국의 음주문화>
1. 중국의 술의 역사
2. 중국의 술의 종류
3. 중국의 음주문화
1) 중국의 음주습관
2) 중국의 음주예절
4. 중국과 한국의 음주문화 비교
<중국의 음주문학>
1. 이태백(이백)
1) 이백의 시
2. 두보
1) 두보의 시
3. 이태백과 두보의 비교

본문내용

1. 중국의 술의 역사

-> 중국술은 유구한 역사를 가지고 있고, 중국술이 언제부터 생겼는지는 옛날부터 의견이 분분하다. 기원전 중국 전통 술은 사회의 통치자들이 즐겨 마셨으며, 발효한 곡식으로 제조한 수주(水酒)로 다시 술을 빚는 형태를 띠고 있었다. 북송시대에 이르러서는 술 제조법을 기록한 책이 저술되었고, 신풍주(新豊酒)등 유명한 술이 발명되었으며, 황주(黃酒), 과주(果酒), 포도주 등으로 발전하였다. 이 시기는 구라파, 아시아, 아프리카 등 지역과의 무역이 흥성하였기 때문에 중국과 서방 술 문화가 상호 교류되어 중국 백주의 발명 및 발전에 기초를 닦아주었다. 이 후 서역(西域)의 증류기가 중국에 전해 들어옴으로써 세계적으로 유명한 중국 백주의 발명을 탄생시켰고 이 술은 중국 사람들이 보편적으로 마시는 음료(飮料)가 되었다. 전하는 바에 의하면 중국은 하(夏)왕조 때부터 술을 제조하기 시작하였다고 한다. 역대의 왕후장상 영웅호걸 문인묵객(文人墨客) 중에서 술을 좋아하지 않은 사람은 거의 없었다. 술은 옛 사람들의 물질생활, 정신생활, 사회교유 속에서 중요한 역할을 하였는데 이에 대해서 성어에서 찾아 볼 수 있다.

"차주부시 (借酒賦詩: 술을 빌어 시를 짓다)"
"차주서회 (借酒抒懷: 술을 빌어 회포를 푼다)"
"차주소수 (借酒消愁: 술을 빌어 근심을 푼다)"
"이주조흥 (以酒助興: 술로써 흥취를 돋운다)"
"이주장행 (以酒壯行: 술로써 장도에 오르는 것을 성대히 하다)"

2. 중국의 술의 종류

-> 중국에는 지방마다 한두 개 정도의 특산주가 있을 정도로 술의 종류가 매우 많을뿐더러 알코올 도수가 보통 40~60도로 매우 독한 것이 유명하다. 종류에는 증류주인 백주(白酒), 양조주인 황주(黃酒), 한방약을 이용한 약주(藥酒), 과일 등을 이용한 과실주(果實酒), 그리고 맥주 등이 있다.

1) 황주(黃酒)
곡류나 잡곡류를 원료로 해서 만드는 양조주이다. 황주로 가장 유명한 것은 샤오싱에서 생산되는 샤오싱주(紹興酒)이다. 대개 알코올 도수는 20도로 다른 중국술에 비하면 낮은 편이다. 샤오싱주를 오랫동안 병에 담아두면 향이 진해져서 맛이 좋아지는데, 이것을 노주(老酒)라고 한다. 黃酒는 중국에서 가장 오랜 역사를 갖고 있는 술 종류의 하나로서 중국 술 문화역사에서 중요한 위치를 차지하고 있다. 黃酒는 맛이 좋고 영양이 풍부하여 중국인들이 즐기는 술중의 하나이다. 또한 1988년 중국에서 紹興酒를 국가의 연회용 술로 정했을 정도로 품질도 인정받고 있다. 황주의 제조는 夏, 商, 周시기에 벌써 대량 생산되었으며 6000여년의 역사가 있다. 黃酒는 중국의 대표적인 술 종류의 하나로서 다른 술에 비해 독특한 점이 있는데 이것은 신체건강을 고려하여 제작한 술이라는 것이다. 黃酒의 주요성분은 알코올과 물 외에 맥아당, 포도당, 초산 , 단백질이 분해된 아미노산 등 유기물질과 무기물질이 함유되어 있다. 때문에 黃酒는 높은 영양가치를 갖고 있다.

참고 자료

없음
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