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[경영경제]맥도날드와 롯데리아의 경영전략 비교분석(A+)

저작시기 2007.08 | 등록일 2007.08.04 한글파일 한컴오피스 (hwp) | 16페이지 | 가격 1,500원

소개글

패스트푸드업계의 대표업체인 맥도날드와 롯데리아의 기본적인 소개와 그들의 시장상황 그리고 경영상황에 대하여 상세히 조사분석한 에뿔 자료입니다. 조원 7명이 5일동안 열심히 만든 자료라 내용, 구성 모두 좋습니다. 특별히 손댈곳도 없구여 자료내용 깔끔합니다. 자세한것은 목차 참고해주시면 감사합니다. 좋은 결과 있으세요~

목차

Ⅰ. 맥도날드
1. 역사
2. 시장현황
3. 경영전략
Ⅱ. 롯데리아
1. 역사
2. 시장현황
3. 경영전략

본문내용

⑴ 품질관리(Quality)
최상의 원재료로 정확하게 조리되며, 맥도날드의 원재료는 철저한 품질 기준에 의해 선정된다. 또한 대부분의 맥도날드 제품은 10년 정도의 제품 개발 과정을 거쳐 탄생하며 지역별로 설치된 품질 관리 센터(Quality Assurance Center)에서 완벽한 품질을 보장한다.
맥도날드에서 공급을 받는 모든 제품은 맛과 크기, 색깔, 모양, 함유량 등을 수치로 규정하여 생산 시마다 이것을 체크하고 있으며, 일례로 최상의 원재료로 만들어지는 햄버거는 항상 같은 맛을 제공하기 위해 같은 시간과 온도로 조리되며, 프렌치 프라이는 길이별 비율까지 체크하고 있다고 한다.
맥도날드는 이상의 QSC&V외에 고유의 품질과 위생관리를 보장하기위해 철저한 품질 안전도 유지 시스템(Food Safety System)을 운영하고 있다. 즉 맥도날드의 각 제품은 해당 국가의 식품안전 위생기준을 모두 통과하는 것은 물론이며, 어떠한 원재료라도 엄격한 자체 품질검사를 통과해야만 매장에서 사용할 수 있다. 고기는 매장에 배달되기 전까지 최소한 40가지 이상의 품질 검사를 거치며 냉동 배송 절차를 통해 가장 안전하게 관리되며, 매장에서도 항상 영하 18도 이하에서 냉동 저장되는지 시간별로 확인하고 있으며, 냉장보관 제품들도 1차, 2차 유효 기간으로 나눠 철저히 유효기간을 지키고 있다고 한다.

참고 자료

없음
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