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일반화학실험-비누제조

저작시기 2004.03 |등록일 2007.06.16 한글파일한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 300원

소개글

일반화학실험중 비누제조실험 예비보고서 입니다.

목차

Ⅰ. 실험목적
Ⅱ. 기구 및 시약
Ⅲ. 이론
Ⅳ. 실험방법
Ⅶ. 참고문헌

본문내용

유지는 일반적으로 탄소수가 많은 고급 지방산(CnH2n+COOH)인 stearic acid(), palmitic acid(), oleic acid() 따위와 glycerol과의 에스테르(의 혼합물을 말하고 일반식은 다음과 같다.



CH·OOC·R''

'' (glyceride라고도 한다.)

glyceridesms 알칼리와 함께 끓이면 비누화가 일어나서 지방산의 알칼리 금속염(비누)과 글리세롤이 생긴다.
R'·COONa
I I I
CH·OOC·R'' + 3NaOH → CH·OH + R''·COONa
I I I
‘' R'''·COONa
글리세리드 알칼리 글리세롤 비누

비누를 만들 때에는 사용하는 유지의 종류에 대한 NaOH의 양이 분제가 되며, 이들 양적 관계를 검화가라고 한다. 즉 유지 1g을 비누화하는데 필요한 KOH의 mg수로서 이 값을 알아야 그 유지 1g을 비누로 하는데 필요한 NaOH의 양을 알 수 있다.

NaOH의 분자량
NaOH(mg) = 검화가 X -------------------- = 검화가 X 0.714
KOH의 분자량

비누 원료로 사용되는 유지는 검화가가 높은 것이 좋다. 검화가가 낮으면 불검화물이 많든가 또는 고급 지방산 glyceride가 있게 되고, 높은 것은 저급 지방이 많아서 비누화가 용이하다. 예컨대 야자유와 같이 검화가가 높은 것은 비누화가 잘 된다. 검화가가 낮은 것은 높은 것과 혼합하여 사용할 수 있다. 일반적으로 통용되는 우지와 야자유의 배합비율은 우지 80∼85%에 대하여 야자유 15∼20%가 적당하다.

참고 자료

조성일, 이도원 공저 {일반화학실험} 청문각 2003
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