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식품분석실험-탄산 나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분의 정량

저작시기 2006.01 |등록일 2007.06.09 한글파일한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,000원

소개글

식품분석 실험중탄산 나트륨[Na2co3]과 탄산수소나트륨[NaHCO3] 혼합물 중의 각 성분의 정량에 대한 레포트 입니다

목차

1.Abstract
2.Introduction
3. Result and Discussion
4. Reference

본문내용

우리 주위에서 탄산 나트륨과 탄산수소 나트륨은 많은 곳에서 쓰인다.
탄산 나트륨은 Na2CO3로써 분자량은 105.99이다. 탄산 나트륨은 유리, 비누, 수산화 나트륨, 탄산수소나트륨 등의 제조원료로써 종이, 펄프의 제조, 염료의 유기합성 등 여러 분야에서 사용되어 왔다.
또한 탄산수소 나트륨역시 NaHCO3로써 분자량은 84.01이다. 이것은 나트륨의 제조 원료, 베이킹 파우더, 가루 비누의 배합제, 양털등의 세척제, 거품소화제, 청량음료의 탄산가스 발생제등에 사용되어 왔다.
순수한 탄산 나트륨은 표준 물질로서 산의 표준화에 이용된다. 그러나 불순한 것은 소다회라고 불리고 그 주성분은 탄산나트륨이며, 미량의 탄산수소나트륨, 수산화나트륨, 염화나트륨, 수분, 황산나트륨, 불용해찌꺼기등을 포함하고 있다.이 탄산나트륨과 탄산수소나트륨의 혼합물의 정량법은 크게 세가지로 연속 적정법, 별개 적정법, 소다회의 분석법이 있다. 이번에 실험한 방법은 별개 적정법이다. 우리는 bromophenol blue를 지시약으로 해서 탄산나트륨과 탄산수소나트륨의 합량을 적정한 다음 별도로 같은 양의 시료를 채취하여 과잉의 수산화나트륨액을 가하고 다음에 염화 바륭을 가해서 염산으로 역적정하여 탄산수소나트륨의 양을 구하였다.
실험 결과 탄산수소나트륨의 양은 71.3294%, 탄산나트륨의 양은 19.3029%이 나왔다.
2.Introduction

우리 주변에서 탄산나트륨과 탄산수소나트륨은 많은 곳에서 쓰인다.

탄산 소다 또는 소다라고 흔히 불리는 무수염(탄산 나트륨)은 소다회, 10수화염은 세탁소다, 결정소다라고도 불린다. 화학 공업상 가장 중요한 제품의 하나로써 탄산나트륨은 서모나트라이트로 1수화염이 전역적으로 산출된다. 탄산 나트륨의 제법에는 공업적으로는 르블랑 소다법, 암모니아 소다법 및 전해법의 세방법이 있지만 현재에는 오로지 암모니아 소다법만이 행해지고 있다.

참고 자료

동아대백과사전, 권태명, 1994, 동아출판사
한국세계대백과사전, 고정일, 1997, 동서문화
식품첨가물학, 송재철/박현정, 1998, 내하출판사
최신식품첨가물, 우세홍/정동옥/황상용/이강윤/이효순/금보연, 2003, 신광문화사
식품화학실험, 하정욱, 2003, 형설출판사
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