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외식업

저작시기 2007.06 |등록일 2007.06.08 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 13페이지 | 가격 2,400원

소개글

외식업에 대한 전반적인 자료

목차

1. 외식업의 개요
2. 외식업의 분류
3. 외식업의 발전과정
4. 외식업의 현황
5. 외식업의 특징
6. 외식업의 전망
7. 외식 트랜드

본문내용

자기 집이 아닌 밖에서 식사하는 것

고객의 필요와 욕구를 충족시키기 위해 - 일정한 시설과 식음료를 갖추고 - 인적 ․ 물적 서비스를 제공하며, - 경영관리에 의해 이윤을 추구하는 행위
복합적인 산업

50년대 미국 Food Service Industry`, Dining Out Industry
70년대 일본 잡지 <마스코미>에서 외식산업으로 번역
- 80년대 초까지 요식업, 식당업, 음식업, 그 후 발전과 확대로 용어 생성
79년 일본의 롯데리어가 처음 도입되면서 본격으로 사용
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