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에너지대사와 비만

저작시기 2007.06 |등록일 2007.06.07 한글파일한글 (hwp) | 9페이지 | 가격 1,500원

소개글

에너지대사
에너지의 소비 - 세포의 성장, 근육의 활동, 체온 유지
에너지의 섭취 - 식품을 통한 공급
섭취에너지 < 소비 에너지 = 체지방 소모
섭취에너지 > 소비 에너지 = 체지방 축적

1) 칼로리 - 1kg의 물을 1℃올리는데 필요한 에너지의 양
칼로리가 있는 영양소 - 탄수화물, 지방, 단백질
칼로리가 없는 영양소 - 무기질, 비타민
소량의 칼로리가 있는 영양소 - 섬유소
주요 영양소의 칼 로 리
탄수화물 1g : 4kcal 지방 1g : 9kcal
단백질 1g : 4kcal 비타민1g : 0kcal
무기질 1g : 0kcal 섬유소 : 소량의 에너지

목차

에너지 대사와 비만
인체가 필요로 하는 에너지는 얼마나 될까?
인체의 에너지 소모량
기초대사량
기초대사량이 높은 사람 vs 낮은 사람

본문내용

인체의 에너지 소모량

기초대사량
-정의 : 우리 몸이 생명 유지에 사용하는 에너지
-계산식 : 남자의 기초대사량(kcal) = 1x 체중(kg) x 24
여자의 기초대사량(kcal) = 0.9 x 체중(kg) x 24
-우리가 사용하는 에너지의 60~70%차지
-개인차가 존재 : 키, 체구성비, 성별, 연령, 기후, 건강상태, 수면, 활동력, 식습관 등에 의한 차이

기초대사량이 높은 사람 vs 낮은 사람

활동에너지
-정의 : 골격근육을 의식적으로 움직이는 데 사용하는 에너지
-개인의 활동량, 활동의 종류, 근육의 양, 체중, 활동시간, 활동빈도, 강도 등에 따른 차이

식품의 열발생 에너지
-식품의 소화과정, 영양소의 흡수, 대사, 이동, 저장에 사용하는 에너지
-전체 소비 에너지의 약 10% 차지
-음식의 조성, 양, 횟수에 따라 차이 ( 고단백 음식 > 고지방 음식 )

체지방과 비지방
체지방
- 필수지방 : 뇌, 신경조직, 골수, 심장조직 등 세포막을 구성하는 지방,
에너지로 쓰이지 않음
여자(12~5%, 생식기관에 지방 많음), 남자(3%)
- 저장지방 : 여분의 에너지가 지방세포에 저장된 형태
저장지방의 약 50%가 피하에 존재

비지방
- 물: 체중의 60~65%
- 단백질, 무기질 : 체중의 20~25%

체지방은 무용지물인가?
- 여성의 생식작용에 필요
-체지방이 약 20%에 도달하는 나이가 되면 초경시작(배란, 임신을 위해 필요)
- 임신기 체지방의 증가 → 수유기 때 모유를 위한 에너지

체지방이 적어야 좋은 사람, 많아야 좋은 사람
- 육상선수 : 남 5~20%, 여 15~20% 정도로 낮아함 (근육 활동에 부담을 주지 않아야 함)
- 알래스카 어부 : 체지방이 많아야 추운 곳에서 체온 유지
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