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칵테일

저작시기 2007.06 |등록일 2007.06.06 한글파일한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 1,800원

소개글

칵테일에 대하여..

목차

주류의 분류 및 적정온도
칵테일의 주재료
칵테일 제조기구
부가적인 재료
Glass의 종류
기본적인 조주법
칵테일의 조주

본문내용

우리가 마시고 있는 음료는 크게 알콜 음료와 비알콜음료로 나눌 수 있는데 이러한 음료는 여러 가지로 마시는 방법이 있지만 마시는 방법에 따라 크게 두 가지로 나눌 수 있다.
하나는 음료 그 자체만을 마시는 방법(스트레이트 드링크)이고 다른 하나는 여러 가지를
섞어서 마시는 방법(믹스 드링크)이다. 넓은 의미에서의 칵테일이란 바로 이 믹스 드링크를
가리킨다.
칵테일(Cocktail)이란 ‘수탉의 꼬리(Tail of Cock)`란 의미로, 일반적으로 알코올 음료에
또 다른 술을 섞거나 혹은 과즙류나 탄산음료 또는 향료 등의 부재료를 혼합하여 만들며
맛, 향기, 색채의 세 가지 요소의 조화를 살린 예술적 감각의 음료라고 말할 수 있습니다.
물론 알콜을 전혀 함유하고 있지 않은 청량음료나 과일즙 또는 쥬스와 쥬스를 섞어 마시는
것도 칵테일이라 할 수 있습니다.
칵테일의 주재료로 쓰이는 술을 베이스라고 하고, 베이스의 종류에 따라 진 베이스, 위스키 베이스, 럼 베이스, 보드카 베이스, 브랜드 베이스 등으로 나누어집니다.
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