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초산정량

저작시기 2007.01 |등록일 2007.06.05 한글파일한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 700원

소개글

식품분석 실험 레폿입니다.

목차

Principle
Material,Regents &Apparatus
Procedure
Result &Discussion

본문내용

이번 실험은 중화 적정 중 식초중의 초산 정량 즉 초산 함량(%)을 구하는 실험이었다. 초산 함량을 수하는 식은 a×F×b×D×100/s 으로 V값, F값, 시료량(s), 희석배수(D)를 넣어 초산함량(%)을 구하는 간단한 실험이었다. 식초와 0.1N NaOH 용액이 만나 페놀프탈레인용액에 의해 색이 변하는 순간 중성이 되고 이순간의 0.1N NaOH 용액의 소비량을 식에 넣으면 초산의 함량을 구할 수 있다.

참고 자료

최신식품화학실험, 신광출판사, 남궁석 외 1인, 2000
식품분석, 교문사, 김창한 외 7명, 1996
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