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평가점수B

[생활환경]푸드코디네이션 테마 상차림 과제

저작시기 2006.05 |등록일 2007.06.04 | 최종수정일 2017.11.19 한글파일한글 (hwp) | 1페이지 | 가격 1,000원

소개글

푸드코디네이션 과목에서 테마 상차림 과제로 제출했던 레포트 입니다.
한장 짜리로, Time, Place, Objective, 상차림 과정시 느낀점 담았구요,
상차림 한 사진 여러장 첨부되어 있습니다.
A+받은 과목입니다.

목차

1. 제목 : 남자친구를 위한 생일 상차림
2. Time : 2006년 5월 19일 저녁시간.
3. Objective :
4. 사진들
5. 상차림 준비 과정시 느낀 점.

본문내용

5. 메뉴를 어떤 것을 할까 처음에 고민을 많이 했었습니다. 그러다가 남자친구가 오므라이스를 좋아해서 오므라이스를 메인요리로 준비하기로 했습니다. 먼저 오므라이스는 베이컨하고 당근, 감자, 양파를 넣어 볶아서 베이컨 볶음밥을 만들었고, 계란 지단에 피자치즈를 깔고 밥을 넣어 말았습니다. 곁들인 반찬으로는 떡볶이 떡에 베이컨을 말아서 구웠구요, 토마토도 함께 담았습니다. 좀더 예쁘게 담기 위해서 쌈을 이용해서 장식했구요, 아무래도 생일이다보니까 좀더 분위기를 내보고자 와인을 준비했어요. 와인과 함께 먹기위해 크레커에 치즈와 토마토, 참치 등을 곁들인 사이드 디쉬와 간단한 과일을 준비했습니다. 알록달록한 오므라이스를 좀더 먹음직스러워보이게 하기 위해서 하얀 접시에 담았구요, 전체적으로 흰 접시로 통일 시켰어요. 또 흰 레이스 천을 가운데에 깔고 그 위에 케잌과 초를 놓아서 좀더 로맨틱한 분위기를 내보고자 했습니다. 빨간 하트 램프와 하트 문양이 그려진 촛대를 준비한 것도 같은 의도에서 였어요.
아쉬웠던 것은 크레커를 만들 때, 생각보다 너무 모양이 이쁘게 안만들어졌다는 것입니다. 오히려 어렵게 생각했던 오므라이스는 계란도 색이 너무 예쁘게 나오고 베이컨말이도 잘 구워져서 좋았습니다. 또 오므라이스 옆에 주먹밥도 두개정도 곁들일까 생각했다가 너무 조잡해 보일것 같아서 오므라이스만 담았습니다.
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