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한라봉의 저온 저장

저작시기 2007.01 |등록일 2007.05.31 한글파일한글 (hwp) | 1페이지 | 가격 500원

소개글

한라봉의 저온저장을 1페이지에 함축하여 발표 자료로 활용합니다.

본문내용

요즘 소비자들의 소비성향은 양 보다 질을 중요시한다. 5개의 그저 그런 것 보다는 하나의 좋은 품질의 상품을 원한다. 따라서 한라봉의 품질을 우수하게 하고 선도를 신선하게 연장하는 것이 그 무엇보다 필요하다. 따라서 저온 저장을 통해, 품질이 좋은 한라봉을 출하할 수 있다.
저온저장이란 플라스틱 필름에 한라봉을 개별 포장한 후 저온 저장하는 것이다. 포장지 내의 산소 농도는 낮추고 이산화탄소의 농도를 높여서 CA저장과 같은 효과를 낸다고 볼 수 있지만 엄밀히 말하면 그 것과는 다르다. 저온 저장은 소형포장에 적합하다.
한라봉은 수확 후에 플라스틱 필름에 포장하고 저온 저장을 할 경우에 산함량을떨어뜨릴 수 있다.1~2월에 한라봉이 집중 출하되고 2월에는 생산량이 많아져서 시장가격이 떨어진
다. 가격안정을 위해서는 저온 저장을 위해 5월에 출하할 경우 가격 안정을 도모할 수 있다. 한
라봉이 농가별 재배 기술에 따라 산 함량이 차이가 나는데, 저온 저장을 하게 되면 균일한 산함량
을 유지하여 농가소득이 안정된다.

참고 자료

고정삼 제주형 감귤 저장기술개발과 농가보급형 저온 저장고 모델선정, 제주감협 감귤류 수입관리 위원회 2003,pp639~pp682
곽신자 외국의 감귤저장에 관한 최신기술정보 , 제주 농촌 진흥원 pp97~pp102
김성학 온주밀감의 저온저장법이 품질에 미치는 영향 , 제주대 박사학위 논문 2002
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