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스페인의 와인

저작시기 2007.04 |등록일 2007.05.28 한글파일한글 (hwp) | 22페이지 | 가격 1,700원

소개글

스페인의 와인에 대해 면밀히 세세하게 모든 것을 다 까발렸습니다.

목차

◈와인이란◈
◈와인의 역사◈
◈와인의 분류◈
◈포도품종◈
◈라벨읽기◈
◈와인용어 해설◈
◈다른나라의 와인과 스페인의 와인 비교◈
◈와인 라벨 속의 숨은 단어 찾기◈
◈스페인 와인의 특징◈

본문내용

근대에 들어서는 생활의 향상과 명문 와인의 등장, 병에 넣어 보관하는 방법, 편리한 운반 등으로 인해 와인의 보급은 물론 소비량 역시 크게 늘어났다. 또한 1679년 프랑스 `동 페리뇽`에 의해 샴페인 제조법이 발견되었고 와인병의 마개로 코르크의 사용이 일반화되어졌다. 이 때부터 품질에 따라 등급이 매겨졌으며 유럽 전 지역뿐만 아니라 신대륙에서도 와인의 수요가 급증하여 주요한 무역상품이 되어졌다. 한편 18세기 후반 미국에서 수입된 야생포도나무의 뿌리에 있던 ‘피록세라선충’이라는 기생충이 유럽전역의 포도원을 황폐화시키는 위기가 있었다. 하지만 저항력이 강한 미국산 포도묘목과 유럽 포도묘목의 접붙이기로 해결할 수 있었고 1860년 ‘미생물에 의해 발효와 부패가 일어난다’는 사실이 파스퇴르에 의해 발표되어 효모의 배양, 살균, 숙성에 이르는 와인제조방법이 크게 발전을 이루었다.
포도 재배와 압축기, 여과기 등 양조기술의 발달로 훌륭한 와인이 많이 생산되어졌는데 1935년 프랑스에서는 와인에 대한 규정 AOC를 제정하여 와인의 철저한 품질관리를 통해 세계적 명성을 유지하고 있다. 이에 잇따라 이태리, 독일, 미국, 호주, 스페인 등이 비슷한 와인법을 시행해 와인의 품질을 유지, 발전시켜 나가고 있다. 또한 교통의 발달로 와인의 생산과 교역이 활발해졌고 아시아 개발도상국의 경제가 발전됨에 따라 이들 지역에도 와인이 확산되어지고 있다.

참고 자료

▶참고문헌
http://www.ritzcook.com/winekorea.htm
http://www.wineartok.com/story
http://user.chollian.net/~chhbin/kind/wine/daily.htm
http://www.kaja.ne.kr
http://myhome.hanafos.com/~yw960101/down.html
http://www.ritzcook.com/winekorea.htm
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