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멕시코의 음식 문화

저작시기 2006.06 |등록일 2007.05.26 한글파일한글 (hwp) | 16페이지 | 가격 700원

소개글

멕시코의 음식 문화에 대해 모아둔 글입니다.
출처도 써있습니다.

목차

멕시코의 음식 문화
멕시코 음식 "따꼬"에 대하여 (1탄)
"따꼬"의 종류와 조리법 (2탄)
따꼬에 어울리는 소스(살사)에 대하여 (3탄)
"따꼬"를 맛있게 먹는 법 (마지막 4탄)
신기한 멕시코 음식문화
멕시코의 음식문화
네이버 지식인 출처
신의 선물 - 멕시코 음식문화
멕시코
멕시코 예절
멕시코의 식사 예절

본문내용

1. 음식 문화의 형성 배경
뜨거운 사막과 붉은 꽃의 선인장, 챙 넓은 모자를 쓴 검은 수염의 남자들, 그리고 축제와 음악, 정열의 나라로 알려진 멕시코는 프랑스의 작가 자크 페레가 세계에서 가장 따분하지 않은 나라 라고 했을 만큼 실로 다양한 민족, 습관, 풍경이 있는 나라다. 토착의 인디오 문화와 스페인인의 라틴문화가 혼합되어 메스티조(혼혈) 의 나라라고 불리기도 하며 피에스타(축제) 가 전국적으로 약 680종에 이르는 등 미국과 인접했음에도 그들만의 독특한 색조를 지켜가고 있다. 멕시코 문화에서 빠뜨릴 수 없는 것이 요리이다. 아즈텍 문명 위에 그 뿌리를 내리고 멕시코만의 특유하고 다양한 종류의 요리로 발전되어 오늘날 세계인의 사랑을 받고 있다. 최근 들어 우리 나라에도 젊은이들 사이에 멕시코 음식문화가 인기를 끌고 있는데 그 시작은 멕시코의 전통주 데낄라로, 지난해 강남 일대로부터 번져 나갔는데 재미있는 음주 방법으로 인해 40도 이상의 독한 술이지만 여성들 사이에도 인기가 좋다. 이와 함께 젊은이들의 입맛을 유혹하는 것이 멕시코 전통 음식인 화이타 이며 여기에다 지난 여름엔 멕시코 맥주인 코로나가 보태져 멕시칸 스타일 붐을 조성하였다. 이러한 수요에 부응해 강남 일대 많은 주류업소들은 데낄라와 이를 이용한 다양한 칵테일을 준비하고 간단한 멕시코 음식을 안주메뉴로 도입하게 이르렀으며 패릴리 레스토랑에선 비교적 다양한 멕시칸 요리를 맛볼 수 있게 되었다.
2. 음식의 문화적 특징
멕시코 음식은 여러 민족, 부족들로 구성된 원주민들의 음식문화와 스페인, 프랑스 점령자들의 음식문화와 수도원 음식문화의 영향, 그후 세계 여러곳에서 온 이민자들의 음식문화의 영향을 받아 발전하고 완성된 역사적, 문화적 퓨전 음식이라고 할 수 있다.
Ⅱ. 지역특성 및 지역별 메뉴
1. 지역별 음식의 특징
풍부한 천연자원의 넓은 면적의 나라에는 음식의 재료도 다양하다.
- 북부 지역은 육식, 양고기 소고기를 직접 불에 구워서 먹고 우유를 많이 섭취하는 편이다. 또한 북부지역에서는 밀가루 또띠야를 많이 사용하고 육식을 많이 하는 편이다.
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