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평가점수A

[생활환경]다크 초콜릿, 언론 모니터링

저작시기 2007.01 |등록일 2007.05.24 한글파일한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 1,200원

소개글

부정적으로 인식되던 초콜릿이 어떻게 건강식품의 반열에 오르게 되었는지의 과정을 분석해보고, 초콜릿 열풍의 현실을 돌아보며, 올바른 방향을 모색

목차

Ⅰ. 들어가는 말
Ⅱ. 다크 초콜릿의 열풍
(1) 언론매체를 통해 소개 된 다크 초콜릿.
(2) 시중에 유통되고 있는 다크 초콜릿
Ⅲ. 초콜릿
(1)정의
(2) 카카오 함량에 따른 분류
(3) 초콜릿 제조과정
(4) 개념의 정립
Ⅳ. 다크 초콜릿 언론 보도에 관한 문제점
(1) 자극적인 언론 보도
(2) 초콜릿 다이어트 방법의 생략
(3) 잘못된 영양정보
(4) 초콜릿 다이어트 주의, 금지 대상자의 생략
(5) 초콜릿 성분의 단면만 강조․비약
Ⅴ. 해결방안
(1) 소비자, 정보 수신자
(2) 언론매체, 정보 발신자
Ⅵ. 마무리하는 말
Ⅶ. 참고문헌 및 자료

본문내용

자신을 가꾸어 좀 더 멋진 여성이 되고자 하여, 대부분의 젊은 여성들이 많은 노력을 하고 있는 부분이 다이어트이다. 그런 이유에서 인지 매번 새롭게 유행되는 다이어트 방법이 있다. 황제 다이어트, 덴마크 다이어트 등 이름만 들어도 알 수 있을 정도로 많은 다이어트 방법이 개발되고 있다. 새해 결심 0순위가 ‘다이어트’라는 조사까지 나오고 있으니 이것에 대한 관심이 얼마나 높은지를 알 수 있다. 최근 들어 또 하나의 신 다이어트 방법이 유행했다. 바로 ‘초콜릿 다이어트’이다. 이를 통해서 초콜릿의 새로운 모습으로 소비자들에게 모습을 드러냈다. 바로 카카오의 함량을 높인 다크 초콜릿이다. 초콜릿하면 건강에 좋지 않다고 알고 있었던 많은 사람들에게는 기쁜 소식일 수밖에 없었고, 그 결과 다크 초콜릿의 수요는 급증했다. 이는 식품업계의 신상품을 통해도 알 수 있다. 한 신문지에서는 “식음료 시장에 카카오 열풍이 거세다”라는 제목으로 최근 제과와 음료시장에 신제품들을 대거 소개하였다. 이 신문의 말을 인용하면 ‘초콜릿의 카카오가 다량의 폴리페놀 함유로 건강에 좋다는 결과가 속속 알려지면서 올해 침체되었던 제과 시장이 카카오 열풍으로 다시 살아나고 있다’고 한다. 본인 또한 식품영양을 전공한다는 이유로 평소 다이어트, 건강에 좋은 식품에 대하여 질문을 받곤 한다. 당연히 ‘다크 초콜릿’을 맹신하여 그 효과를 묻는 친구들이 많았다. 많은 젊은 여성들을 현혹하고 있는 다크 초콜릿. 부정적으로 인식되던 초콜릿이 어떻게 건강식품의 반열에 오르게 되었는지의 과정을 분석해보고, 초콜릿 열풍의 현실을 돌아보며, 올바른 방향을 모색해 보기로 한다.

참고 자료

* http://chocolateart.co.kr
* 초콜릿 다이어트, 구스타에리코, 고려원북스, 2006
* 식품가공학, 고정삼, 유한문화사, 2006
* 초콜릿 관련 인터넷 뉴스
-S라인을 위한 새로운 도전, 초콜릿 다이어트가 궁금하다. (2007년 2월 9일 레이디 경향)
-초콜릿, 다이어트 금기 순위 1순위는 오해 (2007년 2월 24일 동아일보)
-다크 초콜릿, 女心을 사로잡다 (2007년 1월 18일 한국일보)
-다크 초콜릿 다이어트 효과 입소문 타고 젊은 층 중심 인기 (2007년 1월 19일 동아일보)
-초콜릿 건강에도 ‘좋아 좋아’ (2007년 3월 13일 연합뉴스)
-살 빼려면 초콜릿을 먹어라 (2007년 1월 21일 데일리줌)
-카카오 열풍 “먹고, 바르고, 문지르자” (2007년 1월 24일 연합뉴스 TV)
-초콜릿으로 다이어트를? (2007년 1월 4일 조선일보)
* 해영양, 경기학교영양사회, 2006년 7~8월호
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