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미네랄에 대해..

저작시기 2006.04 |등록일 2007.05.23 한글파일한글 (hwp) | 20페이지 | 가격 2,000원

소개글

미네랄에 대한 총괄적인 설명과 미네랄의 기능 우리몸에서의 관계 식품과의 관계등 미네랄에 대해 종합적인 설명을 하였습니다.

목차

◎ 미네랄의 정의
◎ 미네랄의 기능
◎ 인체에서 차지하는 미네랄의 비율
◎ 미네랄의 일반적인 급원식품
◎ 다량 원소(多量元素)
◎ 미량원소(微量元素)

◎ 참고사항

1. 물과 미네랄
2. 무기질의 축척은 각종 질병의 원인

본문내용

◎ 미네랄의 정의
그림

미네랄이란 무기질영양물질인 광물질을 말한다. 건강에는 미네랄이 풍부한 식품이 중요하다고 해도 눈으로 식별할 수 없을 뿐만 아니라 맛에 있어서도 미네랄이 다소 부족하다고 해서 알 수가 없다. 다만 오랜 기간에 걸쳐 미네랄이 부족한 식품을 먹었을 때 건강이 나빠지고 병이 생긴다는 것이 의학상의 상식이 되고 있다.
근래에 와서 학자들은 미네랄에 관한 새로운 지식을 이제까지의 모든 영양학과 이제까지의 질병의 예방 및 진료 분야의 모든 지혜보다도 더욱 중요한 분야에 속하는 것으로서 새로운 의학의 개척을 위한 밝은 길잡이가 되고 있다고 말한다. 미네랄에 큰 관심을 가지고 탐구하는 많은 학자들은 미네랄은 바로 21세기에 남아있는 가장 긴요하고도 심각한 과제이며 경이적인 미래를 여는 열쇠라고 생각하고 있다.
오늘날 자연의 질서와 멀어져 가는 우리의 식생활에서 오는 영양의 불균형이 문제가 되고 있다. 그 중에서도 특히 화학 농법으로 말미암아 토양의 미네랄 싸이클의 붕괴가 심각하다. 토양의 미네랄 싸이클은 퇴비나 가축의 분뇨 등 유기질 비료에 의해서 유지되는 것이다. 이처럼 미네랄 싸이클이 차단된 토양에서 생산된 농산물에는 미네랄이 결핍되어 있을 수밖에 없는 것이다. 이와 같은 농산물을 먹을 수밖에 없는 현대인의 몸의 미네랄 싸이클 역시 붕괴될 수밖에 없다. 날로 격증에 가고 있는 성인병과 현대인의 반 건강(半建康)상태의 가장 큰 원인이 바로 이 미네랄의 결핍인 것이다.

◎ 미네랄의 기능

체내에서 탄수화물류, 단백질, 지방만 가지고는 건강을 유지할 수 없다. 미네랄이 없으면 비타민이 제기능을 발휘하지 못하지만, 비타민이 없으면 미네랄이

참고 자료

http://www.oksusam.co.kr/mineral.htm
참고문헌, 물, 자연건강연구소 편저, 도서출판 공부방, 1995
http://myhome.shinbiro.com/~cbh7801/main3-2.htm
http://www.ksom.co.kr/mineral/health03.htm
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