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[경영경제]한미 FTA시대의 식품 브랜드화 전략

저작시기 2007.01 |등록일 2007.05.19 | 최종수정일 2017.09.25 한글파일한글 (hwp) | 24페이지 | 가격 600원

소개글

한ㆍ미 FTA에 따른 농업시장 개방 확대에 대응하기 위해서는 규모화ㆍ기업화를 통해 가격ㆍ품질 경쟁력을 높여야 한다는 것이 정부나 전문가들의 결론이다.
이 때문에 농민들이 함께 영농조합을 만들든가 농업회사 법인 등을 만들어 재배ㆍ경영을 체계화하고 비용 절감, 효율성 증대, 품질 향상 등을 달성할 필요가 있다는 지적이 제기되고 있다

목차

제1장 서 론
제2장 식품 브랜드화 전략
제3장 생산 이력시스템
제1절 이력시스템의 개념과 기본조건
1.이력시스템의 개념
2.이력시스템의 도입목적
3.이력시스템의 기본조건
제2절 생산이력제 종류 및 선진국 사례
1. 위해요소중점관리(HACCP) 시스템
2. 농산물 생산이력
3. 청과물 생산이력
4. 축산물 생산이력
제3절 국내의 농산물 생산이력제
1. 우수농산물 관리제도 (GAP)
2. 이력추적제도 (Traceability)
제4장 식품 브랜드 사례분석
제 1절 국내
제 2절 국외
제5장 결론
참고문헌

본문내용

韓食, 다시 말해 우리의 전통음식은 대표적인 웰빙음식이다. 세계는 웰빙 트렌드 속에 슬로우 푸드와 아사아계 민족고유 음식에 적극적인 관심을 나타내고 있다. 특히 미국의 건강식품잡지인 헬스(Health)誌는 지난해 3월 우리나라 김치를 일본의 콩식품, 스페인 올리브유, 그리스 요구르트, 인도의 렌즈콩과 함께 세계 5대 건강식품 중 하나로 소개하기도 했다.
그러나 그동안 우리 음식의 세계화를 위한 국가차원의 전략적이고 체계적인 지원이 미흡한데다, 그나마 일부 부처별로 산발적인 지원에 그치다보니 한계를 노출한 게 사실이다. 여기에 전문 인력이 부족하고, 종합적인 연구체제와 기술개발 투자가 미미하다보니 세계인의 입맛을 사로잡을 수 있는 아이템이나 서비스가 뒤따라주지 않고 있으며, 음식관련 업체의 국제경쟁력이 낮다보니 해외진출 또한 부진한 상황이다.
그러는 사이에 외국 업체들이 우리 전통음식을 모방해 보급하는 웃지 못 할 사례까지 발생했다. 일본이 김치를 수출하고, 중국이 대장금 관련 상표를 독점했으며, 타이완이 맥도널드 김치버거 판매에 나선 것들이 바로 그것이다. 우리가 주춤거리고 있는 사이 외국 업체들이 한식을 자기네 음식화해 세계화에 나서고 있는 것이다.
그러는 사이에 외국 업체들이 우리 전통음식을 모방해 보급하는 웃지 못 할 사례까지 발생했다. 일본이 김치를 수출하고, 중국이 대장금 관련 상표를 독점했으며, 타이완이 맥도널드 김치버거 판매에 나선 것들이 바로 그것이다. 우리가 주춤거리고 있는 사이 외국 업체들이 한식을 자기네 음식화해 세계화에 나서고 있는 것이다.

참고 자료

이철희, 심근섭, 전영춘(2004),
“농산물 생산이력관리 시스템의 도입과 발전방향”, 2004 한국축산
경영학회 동계학술대회 논문
이종문(2004), “쇠고기생산이력시스템(Traceability System of Beef)”
식품과학과 산업 3월호 특집자료
이병서, 위태석, 황규석(2003),
“농산물 이력시스템의 기본조건과 선결과제” 한국농업정책학회,
2003년 동계학술대회 발표논문집
성제훈(2003), “농산물생산이력(트레이서빌리티, Traceability)
한국농업기계학회지 제28권 제2호
류찬희(2004), “미국, 생산이력제 논의동향”
한국농촌경제연구원 제공
농림부(2004), “우수농산물관리 및 이력추적제도 유통업체 설명회”
농림부(2003), “우수농산물관리제도(GAP) 도입방안” 농산물유통국
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