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홍삼(red ginseng)

저작시기 2007.05 |등록일 2007.05.15 한글파일한글 (hwp) | 1페이지 | 가격 300원

소개글

홍삼(기능성 식품)에 관하여 간단하게 한장에 레포트로 정리해 놓았습니다.

목차

◆ 시중에 유통되는 제품
◆ 홍삼의 약리효능
◆ 부작용 및 주의 사항

본문내용

홍삼은 6년 동안 재배한 수삼을 증기로 쪄서 익혀 수분 함량이 약 12.5~13.5%가 되도록 건조시킨 것이며, 제조과정 중 갈색화 반응이 촉진되어 농다갈색의 색상을 가진다.
인삼의 주요 성분으로는 사포닌3-6%(프로토파낙사다이올계24종, 프로토파낙사트리올계 11종, 올레아놀린산계 1종), 질소화합물 12-16%(단백질, 아미노산, 펩타이드, 핵산, 알카로이드), 비타민0.05%, 탄수화물 60-70%, 회분4-6%등으로 이루어져 있다.
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