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[공학]술 발표 PPT

저작시기 2007.04 |등록일 2007.04.17 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 26페이지 | 가격 3,200원

소개글

술의 정의,유래,역사,생성원리,제조과정,종류 등과 함께 알 콜,술 산업 현황,즐기는 음주문화 에 대해 발표 한 PPT 자료 입니다.

목차

1.술의 정의
2.술의 유래
3.술의 역사
4.술의 생성원리
5.술의 제조과정
6.술의 종류
7.알 콜
8.술 산업 현황
9.즐기는 음주문화

본문내용

술의 정의
- 알코올과 물 그리고 미량의 원료물질을 포함하는 음료형
태의 식품으로 당류의 미생물 발효에 의한 에틸알콜만을
사용하여 만들어지는 식품을 술이라 칭한다.
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술의 유래
1) 사실적인 술의 유래

- 고서들 중에는 술의 유래와 역사에 대해 기술된 것이 있으나,
전설적, 신화적인 내용이 많으며 그 진위의 판단은 어려우나,
술은 사람이 있는 곳이면 어디서든 자연발생적으로 생겨 난
것이다.

2) 우리나라 술의 유래

- 중국의 영향을 많이 받았을 것이다.
- 동이족 의 술 문화가 중국과 한반도에 동시에 영향을 주었을 것
이라는 주장도 있다.
- 삼국사기에 술에 관한 언급이 있는 것으로 보아 우리나라 술의
유래도 아주 오래
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4) 증류수의 종류
① 브랜디(Brandy)
- 와인류를 증류해서 만드는 술로 일반적으로 포도브랜디를 한다.
다량의 와인을 증류하여 알코올 및 주요성분을 농축 하고 오크
통에서 숙성시키는 고급술로 프랑스의 꼬냑, 아르마냑, 칼바도
스(사과브랜디)등 유명하다

② 위스키(Whisky)
- 곡류를 발효시킨 양조주를 증류시킨 무색투명한 술을 오크통에
서 숙성 보관 하며
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