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인도의 음식문화

저작시기 2007.01 |등록일 2007.04.15 한글파일한컴오피스 (hwp) | 8페이지 | 가격 700원

소개글

인도의 음식문화에 대해서 알아보자

목차

■인도의 음식문화
● 마실라 Masala(향신료)문화
● 베지터리언 또는 논 베지터리언
● 인도의 정식 `탈리`

■일품요리
●주식으로서의 빵
*차파티 Chapati
*난 Nan
*파라타 Paratha
*푸리 Puri :
●쌀로 만든 요리

■ 사브지(야채카레)의 종류

■ 고기 요리
●양고기 Mutton 와 닭고기 Chicken
●남인도의 스넥

본문내용

인도에서는 사람이 모이는 곳이라면 어디서나 음식냄새가 따라다닌다. 포장마차나 도로가에 주저앉은 노점이나 바자르에도, 역 앞이나 버스 스탠드에도 늘어서 있어서 지나가는 사람들의 식욕을 당기게 한다.

*사모사 Samosa : 마살라로 맛을 낸 감자를 밀가루피로 삼각형이 되게 만들어서 기름에 튀겨낸 스낵이다. 차이 가게나 열차 역 등에서 볼 수 있다.
*파코라 Pakora : 이것도 대표적인 스낵 중의 하나이다. 꽃 양배추 양파 등의 채소에 마살라 맛의 껍질을 입힌 튀김이다.
*알루 초프 Alu Chop :이것도 노점에서 많이 판다. 데친 감자를 크로켓 모양이나 하트 모양으로 만들어 철판에서 기름으로 튀긴 것이다. 매운 소스를 쳐서 먹는다.
그밖에 생선구이 등 포장마차에서 사서 먹을 수 있는 음식은 많다.

참고 자료

세계를 가다 (인도편), 중앙M&B
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