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[식품]웰빙음식종류

저작시기 2007.01 |등록일 2007.04.13 워드파일MS 워드 (doc) | 13페이지 | 가격 1,500원

소개글

웰빙음식의 식재료에대해 조사한 보고서 입니다.
많은 한국의 식재료들이있습니다.

목차

과채류 : 생식기관인 열매를 식용하는 채소.
경엽채류 : 잎이 저장기관으로 변형된 것.(잎을 이용)
근채류 : 뿌리의 일부가 비대한 덩이뿌리를 이용하는 것.
과일류
곡류, 견과류
어패류
해조류
보고서를 작성하며…

본문내용

* 과채류 : 생식기관인 열매를 식용하는 채소.

1. 고 추
1) 성분
주성분: 매운맛을 내는 성분인 캡사이신, 베타카로틴
영양소: 비타민C가 풍부(귤보다2~3배높다).
2) 효능
-캡사이신은 평소 몸이 차서 소화 장애를 자주 경험하는 사람에게 좋은 식품이다. 매운맛이 소화를 촉진 시키고 침샘과 위 샘을 자극해 위산을 분비 촉진시켜 식욕돋움, 혈액 순환 촉진 등 신진대사를 증진시킨다. 또 다이어트 식품으로도 권장되는데 지방세포에 작용하여 몸 속 지방을 분해하는 작용을 해 비만 예방과 치료에 도움이 된다.
-베타카로틴은 호흡기 계통의 감염 저항력을 높이고 면역력을 증진시켜 질병의 회복을 빠르게 한다.

2. 호박
1)성분
주성분: 탄수화물 영양소 : 비타민A,B,C
2)효능
- 성인병예방과 변비예방효과가 있고 비타민 보강에도 도움을 주며 당뇨에도 효과가 있다.
-호박씨에는 단백질이 풍부하고 한방에서는 풍의 예방과 머리가 좋아진다고 하여 약용으로 쓰임.
- 회복기환자나 위약한 사람
- 마른 사람이 꾸준히 먹으면 살이 찌는 효과
- 비만증인 사람의 다이어트(팩틴성분)
- 당뇨나 산후부기 빼는 효과
- 숙취해소
- 늙은 호박은 성인병,변비, 설사, 기침, 감기, 냉증, 피부보호, 야맹증에도 도움이 되고, 중풍예방에도 좋다.

참고 자료

<참고문헌>
웰빙음식백과 / 저자:이미숙.양일권 / 출판사:예가
< 출 처 >
http://www.samna.co.kr
http://www.delicook.com/foodstory
http://www.naver.co.kr 지식검색.
http://blog.naver.com/anna8560
http://blog.naver.com/kisoods
http://blog.naver.com/nicsko1
http://blog.naver.com/leemet977
http://blog.naver.com/youknowdong
http://blog.naver.com/lbh1355
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