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요리법과 재료

저작시기 2007.01 |등록일 2007.04.11 한글파일한컴오피스 (hwp) | 73페이지 | 가격 1,000원

소개글

요리법과 재료에 관하여...
집에서 쉽게 요리해 먹을수 있도록 재료와 요리법이 있습니다.

목차

오징어전골 용봉탕
추어탕 토란다시마탕
대합탕아욱된장국 선지우거지국
참치두부찌개 홍합탕
재첩국 꽁치우거지찌개
우럭매운탕 버섯완자찌개
두부찌개 김치찌개
호박찌개 굴전찌개
신선로 유부보쌈전골
어묵전골 낙지전골
조개전골 모듬전골
닭고기냄비 내장전골
버섯꼬치냄비 팽이버섯전골
송이버섯전골 닭고기전골
삼계탕 등심전골
감자갈비탕 감자탕
감자야채포트 우렁 된장찌개
선지국 북어콩나물국
냉이된장국 배추속댓국
라면전골 설렁탕
갈비탕 우무냉국
미역냉국 닭고기 근대탕
호박김치찌개 되비지찌개
냉이조개국 부대찌개
꼬치오뎅 쇠고기 무국
달걀야채탕 닭고기해삼탕
생선매운탕 미역홍합국
새우완자탕 순두부 찌개
달래된장찌개 육개장
알탕 기단탕
일본식 쇠고기전골 쇠고기전골
오골계탕 두부야채전골
두부알탕 두부젓국찌개
방어맑은탕 부추달걀밥
어묵탕 어묵고추장찌개
꼬치냄비 어묵해물탕
어묵우동 어묵냄비
쇠갈비 해물전골 연어촤우더스프
해물매운탕 누룽지탕
조기매운탕 사골우거지탕
비프포트 냄비어묵
조개된장국 아욱토장국
싸리버섯냄비 당면야채탕
중국식전골 청국장찌개
각색두부전골 돼지족탕
민물 새우국 해물전골
배추홍합탕 배추된장국
김치갈비전골 민어매운탕
꽃게찌게 김치호박찌개
영계 백숙 도가니탕
느타리 버섯전골 아귀탕
두부전골 신선로

본문내용

제목 : 김치찌개

재 료
김치 ........200g 유부 .........5장
돼지갈비 ....200g 냉이 ........100g
대파 .....1/2뿌리 홍고추 .......2개
쑥갓 .......3줄기 육수 .........5컵
양념장: 간장 4큰술, 다진 파 1.5큰
술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술,
생강즙 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 후
추, 참기름

만드는 법
1.김치는 속을 털어 내고 먹기 좋게 썰며 유부는 끓는 물에 데쳐 2등분한다.
2.돼지갈비는 4cm 크기로 잘라 기름기를 떼어내고 칼집을 넣는다.
3.냉이는 끓는 물에 데쳐 물기를 짜고 두부는 0.8cm 두께로 네모지게, 대파, 홍고추는 어슷하게 썰며 쑥갓은 반으로 자른다.
4.분량의 양념을 모두 넣어 양념장을 만든 뒤 반분량은 손질한 돼지갈비에 넣어 잠시 재어 놓는다.
5.전골냄비에 돼지갈비와 김치를 담고 육수를 부어 한소끔 끓으면 나머지 재료를 보기 좋게 돌려 담고 육수를 부어 한소끔 끓으면 나머지 재료를 보기 좋게 돌려 담고 양념장을 넣어 간을 맞춘다.


제목 : 호박찌개

재 료
배추김치 1/2포기 늙은호박 ....200g
돼지고기 ....150g 대파 .......1뿌리
다진마늘 ...2큰술 육수 .........3컵
소금 ...1/2작은술

만드는 법
1.맛있게 익은 김치는 속을 털어내고 4cm길이로 썰어 준비한다.
2.늙은 호박은 씨를 말끔히 파내고 칼로 껍질을 벗긴 후 3~4cm 길이로 도톰하게 썬다.
3.돼지고기는 기름이 약간 섞인 것을 준비하여 납작납작하게 썰고 파는 어슷하게 썬다.
4.냄비에 손질한 김치와 호박, 돼지고기를 담고 육수를 부어 한소끔 끓인 뒤 김치가 어느 정도 익으면 소금으로 간을 맞추고 마지막에 다진 마늘과 어슷 썬 파를 넣어 살짝 끓여낸다.

참고 자료

없음
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