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미생물 균수측정법

저작시기 2006.10 |등록일 2007.04.05 한글파일한컴오피스 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,500원

소개글

균을 희석하여 pour plate

목차

요약
재료 및 기구
방법
결과
고찰

본문내용

실험 : 균수 측정법

1. 요약(Summary)
균수 측정법을 이용하여 우유의 신선도와 오염도를 측정하는 실험을 한다. 우유에 대장균을 오염시킨 것과 우유 자체를 가지고 균이 얼마나 있는지 알아보는 실험이었다. 대장균을 미리 키워 놓은 것을 가지고 실험을 한 것이기 때문에 희석배수를 적절하게 해서 균의 수가 30~300개 나올 수 있도록 해야 한다. 실험방법은 우유에 미리 균을 넣은 것을 가지고 5번 정도를 희석시킨 후 희석배수가 10-3, 10-4, 10-5인 것을 petri dish에 1ml 넣고, 그것에 agar를 부어 굳히고, 몇 분 후에 그 위에 중첩시킨다. 그리고 48시간 정도 배양한 후 균수를 세었다. 그 결과 30~300개의 중간개수가 나왔다.

2. 목적 및 원리(Principle)
★ 균수 측정법을 이용하여 식품의 부패정도, 신선도 및 오염도를 측정한다.
★ 검체와 표준한천배지를 페트리접시 중에서 혼합 응고시켜 배양 후 발생한 세균의 집락수로부터 검체 중의 생균수를 산출한다.

3. 재료 및 기구(Material & Apparatus)
① 배지 : TSA, 건조 필름 배지 일반 세균용
② 재료 : 우유, 멸균 생리식염수(NaCl)
③ 기구 : waterbath, incubator, autoclave, vortex, colony counter(집락계수기), 비커, 삼각플라스크, 시험관, 페트리디시, 메스실린더, 피펫, 알콜램프

참고 자료

식품미생물학실험서, 박신인, 남은숙 공저, 도서출판 효일
http://cafe.naver.com/fdsa4tgf4.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=124
http://blog.naver.com/sakami7?Redirect=Log.&logNo=120018103373
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