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[아웃백]아웃백에 대해서

저작시기 2007.03 |등록일 2007.03.30 한글파일한컴오피스 (hwp) | 13페이지 | 가격 1,000원

소개글

아웃백의 모든것
A4용지분량으로 12페이지로
아웃백 성공의 경영학적 관점에서 체계적 분석입니다.
많은 도움 되실거예요
활용해 보세요

목차

Ⅰ.서 론
아웃백 소개

Ⅱ.본 론

1. 거시 환경 분석
2. 시장 분석
3.S.W.O.T
4.시장세
5.내부마케팅
Ⅵ.결 론

본문내용

체험에의 아웃백 기업
아웃백은 낮은 가격에 비해 다른 업체와 동급의 맛과 서비스를 제공한다. 아웃백의 서비스는 고객이 아웃백 스토어로 전화를 하거나 도착했을 때부터 시작한다. two door service로 손님이 직접 문을 열고 닫지 않게 두 문을 활짝 열고 고객을 맞이함으로써 환영하는 첫인상을 준다. 처음 온 손님의 70%는 실망하고 이탈하는 확률이 있다. 이탈율을 줄이기 위해 노력 직원들은 자기소개를 통해 손님과의 친밀감을 높이고 메뉴 소개를 통해 전체적인 아웃백의 음식을 소개한다. 처음인지 물어본 후 주문 받는 티켓에 별 표시를 하여 점주가 알 수 있도록 하고 점주 혹은 매니저가 테이블 방문 할 수 있도록 한다. 주문을 받을 때에는 고객과의 눈높이를 맞춰 감정을 이입하고 눈을 통해 손님의 욕구를 파악하고 자신이 권하는 음식에 대한 진실을 표한다. 음식을 주문한 뒤 기다리는 동안에는 wating bread(브쉬맨브레드)가 제공된다. 무료로 빵을 제공하는 것은 다른 업체에서도 많이 벤치마킹한 것이다. 만약 자리가 없어서 밖에서 기다리게 되는 경우에도 음료와 음식이 제공된다. 이러한 wating food&drink(블루밍어니언, 쿠카부라 윙, 골드코스트 코코넛 쉬림프, 오시 치즈, 프라임 립, 각종 스테이크, 리타, 단 등 아웃백의 대표음식을 제공한다.)를 제공함으로써 판매하고자 하는 아이템을 미리 서비스하여 판매를 독려한다. 아웃백의 메뉴는 다양하고, 양이 푸짐하며 음료도 넘칠 만큼 가득 서비스 된다. 손님들은 그 신선함과 환상적인 향, 적절한 온도(찬 음식은 차게 뜨거운 음식은 뜨겁게) 맛있는 음식에 즐거움을 맛보게 된다. 요리는 가장 질이 좋은 재료로 정확한 표준에 맞추어 준비되며, 식음료 질에 있어

참고 자료

없음
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