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슬로우푸드 운동

저작시기 2007.03 |등록일 2007.03.09 한글파일한컴오피스 (hwp) | 3페이지 | 가격 300원

소개글

1986년 처음 시작된 슬로우푸드 운동의 배경과 현재 우리의 식생활에 미치는 영향을 간략하게 정리한 레포트입니다.

목차

1.슬로푸드와 패스푸드
2.슬로푸드와 패스푸드의 장단점
3.패스푸드의 문제점과 슬로푸드가 나오게 된 배경
4.슬로푸드와 우리의 생활
5.보고서를 마치며

본문내용

▣ 슬로우푸드와 패스트푸드

▪슬로우푸드(Slow food)
슬로우 푸드는 패스트푸드의 맛을 표준화하고 전통음식을 소멸시키는 것에 반기를 든 운동으로 1986년 이탈리아의 브라 지방에서 처음 시작된 ‘슬로우 푸드 운동’에서 나온 말로, 패스트푸드의 음식자체를 즐기지 못하고, 느끼지 못하는 식생활 문화에 반기를 들고자 식사 시간을 길게 잡고 좀 더 느리게, 맛을 음미하고, 즐겁게 음식을 먹을 수 있는 식생활 문화를 위해 먹는 다양한 재료로 만들어 지며 패스트푸드보다 음식의 요리시간이 더 긴 음식을 말함. 요약하자면 만드는데 시간이 오래 걸리는 음식.

▪패스트푸드(Fast food)
주문하면 곧 먹을 수 있다는 뜻에서 나온 말로 용기는 종이로 되어 한 번 쓰고 버리며 조리가 간단하고 소수의 인원으로 손님의 주문에 신속하게 응할 수 있는 음식의 종류로, 미국에서는 1960년대부터 보급되기 시작하였고, 한국에는 1970년대 들어와 현재에 이르기까지 한국의 식생활에 많은 변화를 가져온 음식을 말함.

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▣ 패스트푸드의 문제점과 슬로우푸드가 나오게 된 배경
1960년대에 처음 등장하여 싼 값으로 간편하게 먹을 수 있는 특성을 바탕으로 지금에 이르기까지 전 세계 어느 곳을 가도 쉽게 눈에 띄는 특징적인 간판을 단 식당에서 파는, 빵과 빵 사이에 넣은 고기와 야채로 대표되는 패스트푸드는 지역과 국가를 막론하고 식생활에 굉장한 변화를 가져왔다.
하지만, 시간이 지남에 따라 패스트푸드에서 얻을 수 있는 이점 보다는 더욱더 많은 문제점들이 발견되고 나아가 사회적 문제의 주범-이를 태면 아동비만, 영양불균형, 공격적 성격, 전통 식습관의 파괴 등-의 원인으로 까지 대두되었다.

참고 자료

경남대 : http://www.kyungnam.ac.kr/jdk/
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