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맥주와 House 맥주

저작시기 2007.01 |등록일 2007.01.11 한글파일한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 500원

소개글

하우스 맥주에 대해 쓴글입니다..
하우스 맥주를 만드는 방법등..
물론 맥주에 대한 내용도 있습니다..

목차

서론

본론 1.맥주의 정의
2.맥주의 역사
3.맥주의 분류
4.맥주의 주원료
5.맥주의 제조
6.하우스 맥주
7.하우스 맥주 제조
8.하우스 맥주 제대로 즐기기

결론

본문내용

서론
자신이 좋아하는 맥주의 제조 과정을 조사해 보라는 교수님의 말씀을 듣고 어떤 것을 조사할 것인가 많이 고민하게 되었다. 맥주를 많이 좋아하고 자주 즐겨 먹는 나는 그다지 맥주의 종류를 가리지 않고 먹는다. 하나의 제품만 고집하지 않고 여러 가지 제품을 한꺼번에 마시는 것을 좋아하고 그 제품 각각의 맛의 차이를 음미하는 것을 즐긴다고 할까??
특별히 한 제품을 선호하는 것이 아니어서 맥주의 선정 과정에 대해 많이 고민을 하게 되었다. 그래서 평소에 많이 접하지 못한 하우스 맥주에 조사해 보기로 하였다. 하우스 맥주 사업은 세계에서 비약적으로 발전하고 있다고 한다. 맥주 제조 회사들의 세계화 정책 때문에 메이저 회사의 “일반맥주” 대량 생산 속에서도 하우스 맥주는 각 양조장마다의 독특한 취향과 품격으로 유럽은 물론 북미와 아시아까지 엄청난 인기를 끌고 있다. 특히 맥주의 본고장인 독일에서는 3000개 이상의 양조장이 저마다 다른 독특한 맥주를 제공하고 있고, 일본에서는 지난 1994년 하우스 맥주(Micro Brewery) 허가가 난 후 3년 내에 100개를 돌파 하였고 지금은 350개 업장이 성황중이라고 한다. 나도 하우스 맥주를 한번 먹어 본 일이 있는데 일반 생맥주를 먹던 맛과 아주 많이 차이가 나는 것을 느낄 수 있었다. 물론 일반 맥주에 비해 가격이 비싸긴 하지만 일반맥주와의 맛의 차별화를 느낄 수 있었기 때문에 하우스 맥주에 대해 조사해 보기로 했다.

본론
1. 맥주의 정의
맥주는 보리를 싹틔워 만든 맥아(麥芽)로 맥아즙을 만들고 여과한 후 홉(hop)을 첨가하여 맥주효모균으로 발효시켜 만든 알코올을 함유한 음료를 말하는데, 한국 주세법에는
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