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(주)놀부의 지식경영 사례분석

저작시기 2007.01 |등록일 2007.01.09 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 13페이지 | 가격 2,000원

소개글

(주)놀부의 지식경영 사례분석입니다. ppt로 되어 있구요 디자인 돈주고 맡긴 것입니다.
보면 놀라실거에요.

목차

서론 지식경영 소개 + 기업 선택 이유
본론 1 놀부의 지식경영
본론 2 지식경영시스템 - 멘토링
본론 3 지식경영시스템 - 개발관리전략
본론 4 지식창출과정 분석
본론 5 보상제도
결론 성과 및 개선점

본문내용

① ㈜ 놀부의 지식경영 이유
▷해외 선진 외식 브랜드에 비해 더딘 성장
▷인건비와 재료비의 상승, 각종 행정규제에 대한 효과적 대응 필요
▷높은 수준의 기술을 등질적으로 갖춘 외식 전문가 필요
▷전문가가 소유한 암묵적 지식이 음식의 맛을 결정⇒ 암묵적 지식을 표준화된 교육 형태로 개발 필요
▷모든 직원의 자신이 가진 노하우를 이론으로 체계화할 필요
▷새로운 것을 추구하는 노력 필요

② 지식 경영 목표
외식 전문가 양성을 통한 고부가가치 창출의 지식경영
내부적: 핵심 인력을 배출하여 차별화된 경쟁력을 유지
외부적: 외식업계의 전반적 수준 향상 주도를 통한 한식에 대한 이미지 제고
외식전문가 양성⇨한식의 발전⇨고객만족⇨브랜드 이미지 향상과 고부가가치 창출⇨외식산업 선두주자로의 비전
단기목표: 외식전문가 양성, 한식의 시스템화, 표준화, 체계화
중기목표: 외식 컨설팅 사업 진출
장기목표: 한식의 글로벌 경쟁력 강화
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