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주장관리론 와인

저작시기 2006.10 |등록일 2006.12.19 한글파일한글 (hwp) | 18페이지 | 가격 1,000원

소개글

와인에 관한 전반적인 분류 및 각지역별 와인 특징

목차

Ⅰ. 와인 개요
1. 소개
2. 유래
3. 역사
4. 한국와인 역사

Ⅱ. 와인의 제조과정
1. 수확
2. 제경파쇄
3. 압착
4. 전발효
5. 후발효

Ⅲ. 와인의 분류
1. 색깔에 의한 분류
2. 식사시 용도에 의한 분류
3. 제조방법에 의한 분류
4. 바디에 따라
5. 단맛의 유무에 따라

Ⅳ. 와인에 쓰이는 포도품종
1. 레드와인에 쓰이는 포도품종
2. 화이트와인에 쓰이는 포도품종

Ⅴ. 각 국가의 지역별 와인의 특성
1. 프랑스와인
2. 독일와인
3. 이탈리아와인
4. 스페인와인
5. 포르투갈와인
6. 기타유럽와인
7. 미국와인
8. 기타신세계와인

본문내용

와인은 넓은 의미에서는 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 생산국에서의 포도주에 대한 법적 정의는
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