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효소의 성질

저작시기 2006.01 |등록일 2006.12.15 한글파일한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 1,000원

목차

효소의 성질
1. introduction
2. result
3. discussion
4. 참고문헌

본문내용

1. 효소(enzyme)
1) 효소의 특징
생물체 내에서 각종 화학반응을 촉매(catalysts)하는 단백질로서, 특정 기질과 반응한다. 효소가 관여하는 화학적 반응에는 열이 필요하지 않으며, 또한 반응의 평형 농도를 변화시키지 않으나 반응물을 더 빨리 평형 농도에 도달하게 한다. 효소의 반응은 자유 에너지 변화에 영향을 미치지 않는다. 그리고 반응 후에도 변하지 않고 계속 작용한다.
대다수가 단백질이지만, ribonucleoprotein enzymes(ribozymes)의 경우는 RNA가 촉매제이다.
Enzyme은 일시적으로 기질과 반응하여 activation energy의 양을 낮추어 주어 반응을 바
르게 한다.
: hydrogen bonds(수소결합)
: ionic interactions(이온결합)
: and hydrophobic interaction

2) 효소의 구성
① 주효소 : 단백질로 구성, 열과 pH의 영향을 받음.
② 보조인자 : 효소의 비단백질부분, 조효소와 보결족으로 구분, 열과 pH에 강함
③ 조효소 : 비타민 B 복합체나 그 유도체 예) NAD, NADP, FAD 등
④ 보결족 : 철, 구리, 마그네슘과 같은 금속이온
3) 효소의 명명
효소의 이름을 붙이는 방법이 정해지기 전 19세기 말에 발견된 펩신, 트립신, 트롬빈, 리소자임 등을 제외한 다른 효소는 끝에‘-`ase(-아제)’를 붙인다. 효소의 이름이나 -`ase 앞에 붙는 말은 보통 기질과 촉매하는 반응을 가리킨다.

참고 자료

1. 효소영양학개론 / 김기태외 6인공저 / 한림원 / 2003 / pp12~19
2. 효소화학 / 안용근 저 / 청문각 / 2001 / pp05~11
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