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뉴질랜드의 음식문화

저작시기 2006.12 |등록일 2006.12.12 한글파일한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 700원

소개글

뉴질랜드의 음식문화의 발달에 관한 레포트 입니다. 사회적 환경부터 자연적 환경, 술 문화, 낙농업의 발달에 관한 것들에 대한것입니다.

목차

1. 자연적 환경
2. 사회적 환경
3. 낙농업의 나라
①뉴질랜드 낙농업의 배경
②주요 생산품
③세계 유제품 교역 시장에서의 뉴질랜드의 지위
④뉴질랜드의 치즈
⑤뉴질랜드의 아이스크림
-뉴질랜드 아이스크림의 특징
4. 음식문화의 일반적 특징
①육류음식의 발달
②해산물의 이용
③풍부한 채소와 과일
5. 대표적인 음식
①항기(hangi)요리
②토헤로아스프
③호카포키
④L&P
⑤초콜릿
6. 뉴질랜드의 음주문화
①와인
1. 뉴질랜드 와인의 역사
2. 뉴질랜드의 주요 와인 생산지들
3. 뉴질랜드 와인의 특징과 종류들
②맥주
7. 뉴질랜드의 음식점
①패스트 푸드점
②테이크어웨이(takeaway 또는 takeout)
③카페테리아
④펍
⑤레스토랑
8. 뉴질랜드인의 일상식

본문내용

<뉴질랜드의 음식문화>
1. 자연적 환경
오스트레일리아 대륙 남동쪽, 태평양에 있는 섬나라로 쿡 해협을 사이에 두고 북도와 남도로 나누어져 있다.
북도에는 화산과 온천이 많고, 남도에는 알프스 산맥이 서쪽으로 뻗어있다.
남극 가까이 위치하고 있으나, 편서풍의 영향으로 연중 온화한 서안 해양성 기후를 나타낸다. 따라서 여름에 불쾌할 정도로 덥지 않으며, 겨울이 짧고 심하게 춥지도 않다.
북섬은 온천이 많아 관광지로 유명하고, 높은 산지를 제외하면 남도도 눈이 많이 내리지 않는다.

2. 사회적 환경
뉴질랜드는 적은 인구로 넓은 국토를 유효하게 이용하여 고도의 경제발전을 이룩하였으며, 그 결과 국민생활이 매우 풍요하다. 또한 인구가 적기 때문에 산업이 기계화되고 생산성이 향상되어 완전 고용이 실현되었다. 이러한 현상과 1898년 세계 최초로 양로연금제가 실시된 이후 완벽한 사회보장제도 덕분에 이 나라는 세계적인 복지국가가 되었다.

3. 낙농업의 나라
①뉴질랜드 낙농업의 배경
뉴질랜드는 작은 나라이기는 하나 낙농업에 이상적인 기후를 가지고 있다. 남섬의 Southern Alps와 북섬의 아름다운 와카티푸, 와나카 호수등 천혜의 자연 환경은 세계각지로부터 많은 관광객들을 불러 모으고 있고 이러한 환경 속의 많은 농장들과 그 농장에 속한 paddock, pasture 혹은 field라고도 불리는 방목장들은 알 맞는 낙농 환경을 가지고 있다.
여름의 짙푸른 초지들이 젖소들에게 충분한 양식을 제공함은 물론 겨울에도 야외의 방목이 가능하다.
뉴질랜드의 젖소들은 인공이 아닌 자연적인 환경 속에서 생활하며 절대에 가깝다 할만큼 방목 속에서 초지 사료만을 섭취하며 그 외의 요소들로는 햇빛과 물 뿐이다.

참고 자료

세계의음식문화, 뉴질랜드 교육문화원, 뉴질랜드 바로알기,
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