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[식품재료학]건강기능성 식품

저작시기 2006.06 |등록일 2006.12.11 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 14페이지 | 가격 1,500원

소개글

건강을 위한 기능성 식품에 대한 발표용 파워포인트 자료입니다.
우리가 흔히 먹는 두유부터 글루코사민이란 영양제 성분까지 여러 식품들을 수록하였습니다.
많은 도움 되시길 바랍니다.

목차

기능성 식품이란?
제1세대~제3세대식품
김치
발아현미
두유
글루코사민
등등

본문내용

기능성식품 [機能性食品] 이란?
식품의 1차기능(영양기능), 2차기능(기호기능) 및 3차기능(생체조절기능) 가운데 3차기능을 강조한 식품군.

식품성분이 갖는 생체방어, 생체리듬의 조절, 질병의 방지와 회복 등 생체조절기능을 생체에 대하여 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고 가공된 식품을 말한다.
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