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고구마의 페자원 이용

저작시기 2006.11 |등록일 2006.12.11 한글파일한글 (hwp) | 17페이지 | 가격 2,000원

소개글

수업시간에 농산물의 페자원이용에 대한 발표한 자료임.

목차

1. 고구마의 정의
2. 고구마의 품종
3. 고구마의 생산량과 생산현황
4. 고구마의 성분과 효능
5. 고구마 폐자원의 성분과 효능 (잎, 줄기, 껍질)
6. 고구마 폐자원의 이용
7. 관련 제품
8. 관련 기사
9. 결론
※ 참고 자료

본문내용

1.고구마의 정의
쌍떡잎식물 통화식물목 메꽃과의 여러해살이풀.
학명 Ipomoea batatas
분류 메꽃과
원산지 중· 남아메리카
분포지역 한국·중국·인도네시아·브라질 등지
서식장소 재배
크기 길이 약 20cm

통화식물목 메꽃과의 여러해살이풀. 감저(甘藷)·조저(趙藷)라고도 한다. 줄기는 길게 땅위로 기면서 뻗는데, 자르면 젖 같은 물이 나온다. 잎은 긴 잎자루가 있고 어긋나며 대개 심장 모양으로 끝이 뾰족하다. 줄기 아래쪽의 잎자루 밑동에서 1쌍 이상의 뿌리를 내리고 그중 일부가 두드러지게 비대해져서 큰 덩이뿌리, 즉 고구마가 된다. 덩이뿌리의 모양·크기·빛깔 등은 품종에 따라 차이가 있다. 한국에서는 꽃이 피는 일은 아주 드물지만 남쪽 따뜻한 지방에서는 이따금 피는 수가 있다. 꽃은 나팔꽃모양을 한 분홍색으로 메꽃과 비슷하고 열매는 삭과이다. 고구마는 생육기간 중 평균온도가 22℃가 되며 무상일수 175일 범위인 지역이 재배에 적당하다. 한국에서는 남부지방에서 주로 재배되며, 밭에서 자란다. 한국· 중국· 일본· 유럽· 중앙아메리카·남아메리카 등지에 분포한다.

고구마는 뿌리만이 아니라 줄기와 잎을 모두 먹을 수 있는 「전천후 식품」이다. 화성탐사 때 사용될 우주식품으로 선정되기도 했다. 고구마가 선정된 이유는 영양적으로 우수하며 단 시간 내에 수경재배를 할 수 있고 버리는 부분이 없기 때문이다. 고구마는 감자와 같은 발암억제 물질이 함유되어 있음이 밝혀지면서 주목받기 시작했다
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