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섬유소

저작시기 2006.01 |등록일 2006.12.10 한글파일한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,000원

소개글

섬유소에 대해

목차

섬유소
1.서론
2.섬유소의 분류
3.전체적 섬유소의 역할
4.섬유소 과다섭취에 따른 문제점
5.섬유소가 많이 든 식품
6.1일 섬유소 섭취량
7.섭취시 유의사항
8.나의 견해

숙변

1.서론

2.숙변이란?
3.숙변의 영향
4.숙변은 왜 생기는가?
5.숙변을 예방하는 길은?
6.나의 견해

본문내용

1.서론
요새 섬유소가 든 음료수가 시중에 많이 나와서 도돼체 섬유소가 뭔지 궁금해서 조사해 보았다.

2.섬유소의 분류
섬유소는 물과 친한지 여부에 따라 나뉘는데, 물과 친하면 수용성 섬유소, 친하지 않으면 비수용성 섬유소라고 부른다.

(1)수용성 섬유소
식품 속에 존재하는 섬유소의 본래 성질은 우리 몸에 섬유소를 소화시킬 만한 소화효소가 없기 때문에 불소화성이지만 모든 식이성 섬유소가 완전히 소화되지 않고 그대로 배설되는 것은 아니다. 섬유소 중 수용성 섬유소는 장내에서 미생물에 의해 소화될 수 있으며, 또한 발효가 되는 경우도 있어 이 과정이 제대로 일어난다면 약 섬유소 1g당 3kcal의 열량을 내게 된다.

(가)수용성 섬유소가 우리 몸에서 하는 역할
①물을 흡수하여 젤리 상태로 되어 위를 팽창시켜 포만감을 느끼게 한다.
②음식물의 흡수를 지연시킨다.
③혈장의 콜레스테롤치도 낮추어 주는 역할을 한다.
④수용성 섬유소는 귀리, 보리, 콩, 완두, 감자, 사과, 오렌지, 포도, 딸기, 다시마, 미역 등에 많이 들어 있다.

(2)비수용성 섬유소
①비수용성 섬유소는 스폰지 형태로, 변의 부피를 늘려주어 장의 통과시간을 빠르게 한다.
②비수용성 섬유소는 통밀, 옥수수, 땅콩껍질, 곡류의 껍질, 근대, 아욱, 무, 고사리 등에 많이 들어 있다.
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